Lutter contre le froid avec de la soupe de citrouille épicée au gingembre

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Infections du rhume et de la grippe se tournent souvent à la mi-saison du chaud au froid, ou vice versa. Depuis ces fluctuations climatiques affaiblissent le corps, je vous recommande la recette ayurvédique suivant celui préventive contre le froid et la grippe affecte: Une soupe de potiron au gingembre forte.

Soupe de potiron épicée au gingembre: La recette
Pour cette recette ayurvédique vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • Une citrouille moyenne
  • 2 oignons
  • 3-4 gousses d'ail
  • 2 cm de gingembre
  • 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café Kuminsamen
  • 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque fruits
  • 1-2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • un peu de muscade au sol ou massue
  • 1-2 piments rouges
  • 1 litre de bouillon de légumes ou de l'eau
  • Le lait de coco ou de crème
  • Salt Rock
  • Le sucre de canne
  • Jus de 1 citron
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

La préparation est très simple
L'huile de sésame Chauffer doucement dans une casserole. Kuminsamen, fenouil et les graines de coriandre frire légèrement. Morceaux de citrouille en dés, l'ail, l'oignon, les poivrons émincés, ajouter les feuilles de laurier et cuire pendant 5 minutes.

Bouillon de légumes ou de l'eau trempe, le gingembre, le curcuma, le piment et cuire pendant environ 20-25 minutes mijoter. Ajouter le lait de coco, assaisonner avec le jus de citron, le sel gemme, le poivre, la muscade et le sucre et mélanger au batteur. Environ 15 minutes permettent de la soupe de repos, de sorte que les épices peuvent agir. La soupe dans des assiettes chaudes en portions et servir immédiatement.

Servir feuilles de basilic farcis en entrée: Astuce
Pour commencer sont très rempli de crème de gingembre feuilles de basilic. Cette recette aussi ayurvédique peut être trouvé dans mon club "Gourmet Voyage" sur Facebook. Check it out pour vous!

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Pour d'autres questions sur l'alimentation saine, je serai un diététiste expérimenté et expert Voyage culinaire à votre disposition!

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