Magret de canard rôti - afin réussit de

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Magret de canard est une délicatesse et non pas cher. Néanmoins, vous devriez vous offrir une occasion spéciale, comme à Noël, cette viande particulièrement aromatique. Si vous Magret de canard rôti, il est très bon.

Avec un zubereitetenEntenbrust délicieux que vous pouvez impressionner certainement votre famille. La recette suivante est calculé pour quatre personnes, par personne, vous devriez vous attendre un magret de canard pour la friture.

Préparation magret de canard bien

  • Entrez les baies de genièvre dans le mortier puis mélanger les baies de genièvre écrasées avec du poivre fraîchement moulu, sel et les herbes de Provence. Frotter les poitrines de canard un ordre.
  • Chauffer la graisse d'oie dans une poêle et placer le magret de canard en elle. Faites-les frire jusqu'à ce que croustillant et laisser le magret de canard puis 20-30 minutes avec le couvercle fermé et les faire frire à feu moyen. Se il vous plaît consulter de temps à temps et avec demBratfett aide d'une cuillère à badigeonner.
  • Le canard est terminée quand il est encore légèrement rosée à l'intérieur. Les supprimer au Calvados, retirer de la poêle et les envelopper la viande immédiatement dans du papier d'aluminium et mettre au four à environ 50-70 degrés.

Pour torréfaction entendu sauce!

  • Tapez le sucre dans la graisse de friture et laisser caraméliser, puis supprimez-le avec le vin rouge.
  • Maintenant remuer un Fonds de champignons de la forêt et les canneberges et laissez la sauce pour le magret de canard mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
  • Enfin, entrez la crème fraîche dans la sauce et leur goût avec sel et poivre.
  • Retirer le canard de la feuille d'aluminium et de les couper en chaque égales, fenêtres inclinées. Configurez ensuite le rôti avec de la sauce sur une assiette.

Pour ajustement de canard - très classique - chou rouge et des boulettes, et une forte vin rouge sec.

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