Maintenant la récolte des herbes pour l'hiver

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Ceux qui aiment pimenter sa nourriture en hiver avec des herbes saines qui devraient maintenant commencer à les recueillir pour la saison froide. Si le persil, la menthe et Co commencent avec seulement une florissante, il est généralement trop tard pour cela, parce qu'ils perdent leur saveur et sont souvent amers. Le Dill fait une exception que vous pouvez récolter en toute confiance même quand il fleurit. Récolte sur la table de la cuisine

Le moment le plus favorable pour les herbes de récolte est dans les premières heures du matin. Si la rosée a déjà séché, mais le soleil brille toujours sur le lit d'herbe avec toute sa force, vous devriez obtenir de travailler. Comme un outil de recadrage, un cisaillement simple est le meilleur. La plupart des herbes sont reconnaissants pour la manière quand ils sont récoltés régulièrement. Basil semble revivre après une légère coupure pure et simple.

Ce, si vous regardez avant est clair sur ce que des herbes ou des mélanges sont nécessaires pour l'hiver est le meilleur. Ensuite, vous décidez ce qui est récolté en une matinée. Enfin, il ne suffit pas de simplement chercher seulement les herbes dans la maison. Vous devez en effet être traitée et peut parfois prendre un temps assez long.

Herbes sèches

Le plus simple est avec le séchage. A cet effet, les plantes non lavés sont tenus de grappes lâches et pendu par les pieds dans un endroit ombragé et aéré. Ces herbes touffes mais vous devriez vérifier régulièrement afin qu'ils ne commencent pas à se essouffler. Qui a plus d'espace disponible, sa récolte peut simplement étendre sur une plaque sur une grille et laisser refroidir et sécher.

Voici les herbes sont activés et désactivés. Cette désintégration, quand on le frotte entre les doigts, puis ils sont assez sec. Maintenant, ils sont éraflés. Ici vous émietter avec les mains en petits morceaux. Il est stocké dans bien séchées vis-bocaux dans un endroit sombre et sec. Le meuble de cuisine est en fait idéal pour le faire. Pour cette méthode de conservation, entre autres choses l'aneth, le persil, la menthe, la mélisse, thym et romarin sont.

Herbes de récolte pour l'hiver
Préparer herbes pour congélation Démarrage de la galerie

Congeler herbes

Qui veut geler ses herbes, doivent se adapter à un peu plus de travail d'abord. Il est beaucoup plus rapide avec cette méthode. L'avenir des aliments congelés est lavé et séché à fond. Raccordement il est coupé ou haché.

Pour portions plus tard, il bon, vous pouvez choisir différentes méthodes. On peut, par exemple, la première de toutes les herbes dans un fabricant de glace de gel avec de l'eau. Les finis cubes de glace à base de plantes peuvent ensuite transvaser dans un sac en plastique. Une autre possibilité est d'être largement interprétée tout sur un papier sulfurisé et plus tard quand il est gelé à verser dans les vaisseaux correspondants.

En retour, le persil, l'aneth et divers mélanges à base de plantes peuvent être préparés selon les goûts personnels sont. Si vous le souhaitez, il peut même ajouter les oignons et l'ail finement hachées.

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