Mangold réchauffer - vous devez vous assurer

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Chard ou bette est un légume de spinartähnliche. Comme avec d'autres légumes riches en nitrates doivent être conscients de plusieurs choses à la répétition réchauffer le Mangold.

Mangold, légumes riches en nitrates

  • Bette à carde est un des légumes riches en nitrates, qui, initialement, ne signifie pas que vous devriez éviter de manger des blettes. Seulement quand le réchauffement Mangold certaines choses doivent être notées.
  • Le nitrate est une composante de tous les êtres vivants et la croûte de la terre et est un nutriment essentiel pour les plantes.
  • Nitrate soi ne est pas une substance dangereuse pour la santé, mais plutôt le nitrite, qui peut être formé d'elle.
  • En maintenant le réchauffage et légumes riches en nitrates se produit relativement rapidement à une formation accrue de bactéries formant de nitrite et donc la formation de nitrite.

Mangold réchauffer correctement

Les recommandations suivantes, vous pouvez profiter des avantages de poirée et la bette à chaud.

  1. En général, il est recommandé que la bette à tiges, enlever les nervures des feuilles épaisses et boire, parce que ces sites contiennent la plupart du nitrate.
  2. En outre, utiliser l'eau de cuisson des Mangold pas, mais le jeter.
  3. Gardez Mangold après la cuisson ne est pas chaud, mais laissez-le refroidir assez rapidement et le garder au réfrigérateur.
  4. Les légumes riches en nitrates ne devraient pas être conservés plus d'une nuit, malgré le stockage dans un réfrigérateur.
  5. Si vous resucée Mangold note de chauffer immédiatement après sortie du réfrigérateur au moins 70 ° C et de consommer immédiatement.
  6. Si vous avez la bette est gelé, il est également important de traiter cette question aussi rapidement que possible après décongélation.

Cuire des légumes afin de ne pas trop en stock, mais vous pouvez le congeler ou préparer fraîche à préférer.

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