Maroni préparer - recette de purée de marrons

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Morini peut préparer salés et sucrés. Par exemple, en hiver, vous pouvez préparer excellent avec du gibier, canard et entier copieux Maroni.

Ainsi, vous pouvez préparer les châtaignes copieux

  1. Prenez pour préparer le Maroni, les châtaignes / marrons précuits sur l'emballage sous vide et entrez dans une casserole.

  2. Entrez ensuite 100 ml de crème à fouetter dans une casserole et 200 ml de stock sauvage ou de légumes de le faire.

  3. Maintenant laisser mijoter jusqu'à ce que les marrons soient tendres.

  4. Lorsque les marrons sont doux, le contenu de la marmite est versé à travers un tamis et collectés le stock sauvage ou de légumes dans un récipient.

  5. Maintenant, prenez un mélangeur à main à la main et la purée de châtaignes. Pendant ce temps entrer progressivement ralentir certains des fonds jusqu'à ce que la consistance désirée Maroni.

  6. Après les marrons crème sont presque prêts à cuisiner, goûter tout avec du sel et le poivre et 2 cuillères à soupe de xérès sec à partir.

  7. Maintenant, faites glisser deux cuillères à soupe de crème fouettée dans la purée de marrons.

  8. Connu, mange aussi l'œil. Pour cette raison, le tout est plus beau quand vous injectez le Maroni en utilisant une poche à pâtisserie en rosettes et les disposer sur la plaque. Simplement en utilisant deux cuillères à soupe de came poignarder et de remplir dans une poche à douille, vaporiser directement sur la plaque. Comme un plat latérale supplémentaire de légumes adapter les choux de Bruxelles et le chou aux marrons cuits.

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