Meat roulade - de sorte que vous obtenez belle et tendre

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Pour préparer roulades de viande, vous devriez envisager quelques bons pointeurs, pour que la viande reste belle et tendre à la cuisson.

Comment gérez-vous les roulades de viande

  1. Les roulades de viande doivent être coupés aussi loin que possible de la partie supérieure ou massue du boucher. Pour le traitement ultérieur des roulades de viande vous devez tapoter la viande avec un attendrisseur de viande, parce que dans ce processus la viande soit tendre.
  2. Puis assaisonner la viande avec le sel et le poivre. Pour la garniture vous entrez dans un grand morceau de porc haché dans le centre du rouleau de la viande. Il suffit de saisir un morceau de concombre mariné et une tranche d'oignon. Ensuite, les tranches de viande sont enroulées à partir du côté étroit. Ils sont maintenus ensemble dans chaque cas avec une viande rouleaux d'aiguille en métal.
  3. Pour obtenir une saveur plus intense, vous pouvez encore facilement brosser les rouleaux à l'extérieur avec de la moutarde.
  4. Maintenant chauffer la graisse à feu vif dans une cuve, mettre dans les rouleaux de viande et faire revenir tout de tous les côtés dans un pot bien ouverte. La viande doit être placé de sorte que les rouleaux de viande sont proches les uns des autres. Après brunissement le pot est rempli avec de l'eau, de sorte que la viande des rouleaux est à peine couvert.
  5. Entrez ensuite le couvercle sur la casserole et laisser mijoter le contenu. De temps en temps, vous devriez tourner les rouleaux de viande et de remplacer l'eau cuit. Après près de deux heures. Le temps de cuisson est terminée. Maintenant, prenez les rouleaux doucement du pot et enlever les aiguilles rôties.

Une sauce délicieuse pour roulades de viande

  1. Pour la sauce pour les roulades de viande vous pouvez toujours remplir le pot avec de l'eau et porter à ébullition à feu vif.
  2. Il suffit ensuite de lier la sauce avec la farine mixte ou la fécule de maïs. Au besoin, un peu assaisonnée de sel après. Pour le goût spécial, il est conseillé d'ajouter un autre filet de crème.
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