Médaillons de porc - une recette avec des épinards

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Porc vous pouvez vraiment faire cuire dans une pâte feuilletée. Un délicieux rôti pour toute occasion. Utilisez une recette avec des épinards. Même les ennemis de légumes sains apprennent si aiment les épinards.

Préparation de viande de porc en croûte

Suite à cette recette, le filet de porc est garanti pas sèche:

  1. Débarrassez-vous de tous les résidus de graisse ou de la peau Filet de porc. Frotter avec du sel et le poivre et cuire pendant environ 10 minutes très pointues sur tous les côtés. Laisser refroidir un peu de porc.
  2. Pelez l'oignon et la gousse d'ail. Hacher les petits et les faire frire à la fois dans un peu de graisse. Entrez les épinards et procéder selon la recette sur le paquet d'épinards surgelés. Assaisonner avec le sel de cette dernière, le poivre et la muscade. Laisser refroidir la masse.
  3. Placer les tranches de pâte feuilletée ensemble et les laisser décongeler brièvement. Badigeonner les bords avec l'œuf battu jaune d'œuf et placer la pâte sur une surface farinée chevauchement. Rouler ceci à un disque qui est si long et si vaste que vous pouvez envelopper la viande de porc en elle.
  4. Des maladies dans le milieu de la plaque sur un tiers de la épinards et placer le porc dessus. Entrez le reste des épinards et le manteau sur la viande de porc avec elle.
  5. Battre le bord long de la feuille de pâte sur le filet et mettre un peu d'oeuf sur les bords longs. Replier l'autre côté sur le premier.
  6. La partie est maintenant disponible et derrière la viande de porc 3 fois. Couper l'inverse de ces zones travaillé rien enlever, de sorte que la pâte est là plus de deux fois. Brosse bords avec l'œuf et plier cette sur le filet de porc enveloppé.
  7. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mettre le paquet de porc de pâte feuilletée avec les coutures vers le bas. Glissez maintenant encore l'oeuf sur cette page et insérer quelques fois avec une fourchette. Si vous le souhaitez, faire un joli ornement du reste de la pâte et placez-les sur elle.
  8. Maintenant, vous devez pousser le filet de porc dans une pâte feuilletée dans un four préchauffé et cuire au four à 180 ° C pendant environ 30 minutes. Lorsque la pâte ne doit pas être brun, vous pouvez augmenter vers la fin de la durée de cuisson, la température à 200 ° C

Variations de la recette pour le filet dans une pâte feuilletée

Variez la recette un peu:

  • Au lieu de 500 g d'épinards congelés 1 Utilisez kg d'épinards frais, lavés et nettoyés à vous angedünsteten oignons et l'ail donnent. Les épinards ne fera coïncider, ne sera pas cuit.
  • Brochette, de sorte qu'il sort un long couteau à travers le centre de porc à l'autre extrémité. Remplir une seringue avec Garnier de moutarde forte, qui a également peut en outre être mélangé avec diverses épices. Mettre sur un long bec étroit, rempli de Berlin. Injecter la moutarde aussi profond comme il va dans la viande de porc. "Massage" jusqu'à ce qu'il se dégage un peu de moutarde à l'autre extrémité des filets de porc de ceux-ci. Suite à cette recette, la viande de porc est très copieux.
  • Entrez les amandes ou les noix de pin avec les épinards, qui donne le filet de porc dans une pâte une touche sud.

Ces variations sont comme décrit enveloppé et cuits en pâtisserie.

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