Médaillons Rôti de veau correctement - Comment ça marche

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Vous voulez préparer des côtelettes de veau ou les médaillons de veau perfectionner? Ici vous trouverez des instructions sur la façon de faire revenir cette viande délicate et fine correctement, de sorte que rien ne peut aller mal avec la belle menu de fête.

Pour rôtir médaillons de veau correctement

Médaillons de veau sont le «cœur» de veau qui est particulièrement délicate et pas du tout pas cher. Si vous souhaitez faire frire les médaillons de veau correctement, vous devriez donc surtout être conscient que la viande ne est pas sel avant la torréfaction et ne doit pas bouillir après la friture. Ici vous trouverez une recette pour les parfaits médaillons de veau gâchette:

  1. Laver les médaillons de veau doucement à l'eau tiède. L'eau ne doit pas être chaud parce que la viande est contraire vorgart et blanc.
  2. Puis tamponner les médaillons de veau avec du papier essuie-serviette en papier de sorte qu'aucune trace d'eau sont absolument présente.
  3. Se il vous plaît noter que les médaillons de veau ne seront pas assaisonnés avant que le droit brûlante.
  4. Chauffer une poêle puis ajouter le beurre. Dans le beurre chaud puis les faire frire les médaillons de veau correctement en les frire de la viande sur chaque côté pendant environ deux minutes.
  5. Sels puis, le poivre et prendre les bonnes médaillons de veau poêlé puis de la casserole. Placez-les dans un bol bien préchauffé et le couvrir.
  6. Maintenant vous faites cuire à la moutarde de Dijon, pendant que vous remuez bien. Assurez-vous que la moutarde de Dijon Ne jamais brûler, cela ne devrait être un maximum d'une demi-minute frits.
  7. Puis versez la sauce des médaillons de veau grillées premier de vin blanc dans la poêle et le résidu et le moutarde se dissoudre. Puis versez le bouillon et ajouter la crème.
  8. Laissez la sauce mijoter pendant quelques minutes maintenant à votre consistance désirée. Puis versez le battus dans le bol de la sauce à la sauce et bien mélanger.
  9. Avant de terminer les médaillons de veau frites correctes dans la glissière de sauce et passer à travers. Se il vous plaît noter que ce ne pas laisser le veau médaillons cuire, sinon leur goût "trucs".

Joint à ce bien frits médaillons de veau nouilles ajustement ou de riz et un peu de salade.

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