Meringue - Recette facile

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Meringue est ce que les Français appellent une "meringue" - parce que, une fois une reine se était écrié au coût: Oh, ce est comme un baiser. Meringues sont également connus comme le vent espagnol. Il est meringue sèche de meringue sucrée. La recette est simple. Vous ne avez besoin de deux ingrédients, four et de la patience.

Pour préparer les meringues - une recette simple

  1. Vous pouvez pratiquement faire cuire des meringues de trois manières différentes. Vous pouvez préparer les meringues fouettée froides. Vous pouvez battre meringue chaude ou vous pourriez également produire meringue cuite - «pourrait», parce que la dernière préparation est généralement réservée aux chefs professionnels parce que ce est trop cher pour un usage domestique.
  2. Séparez les jaunes d'œufs des blancs d'œufs. Assurez-vous que le bol dans lequel vous battez le blanc d'oeuf raide, est propre et sec. Surtout, pas de traces de graisse peuvent être présents. Vous devez savoir les blancs d'oeufs en neige et très va mal quand le blanc d'œuf ne est pas tout à fait clair. Il peut également contenir aucun résidu jaune.
  3. Tamiser le sucre glace si elle est grumeleuse. Entrez sucre glace progressivement en petites quantités pour les blancs d'oeufs battus et de continuer à vous battre. Vous devez peser environ 50 grammes par oeuf sucre en poudre.
  4. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Remplissez les blancs d'oeufs en neige sucrés dans une poche à douille. Saupoudrer la meringue sur le papier de cuisson. Vous pouvez également prendre une cuillère et mettez petite Baiserhäuflein sur la feuille de cuisson, mais pulvérisé voit la meringue mais beaucoup de décoratif.
  5. Cuire vos meringues à environ 100 degrés pendant environ deux heures. En fait, ce est moins d'un séchage au four. Selon l'épaisseur de vos meringues sont devenus, le séchage est plus long ou plus court.
  6. Il ya des recettes dans laquelle un autre ingrédient est le jus de citron. Ce est logique. Parce que si vous ajoutez votre meringue un peu de jus de citron, la masse est solide, parce que l'acide citrique se assure que les houles blancs d'œufs, provoquant la masse est stable.
  7. Autres recettes fournissent colorants ou de poudre de cacao ou toutes sortes d'autres ingrédients, mais la recette présentée ici est censé être aussi simple que possible. Donc, juste pour le rendre facile et simple juste manger meringues et le monde compliqué de faire simplement oublier - le clin d'œil que de petites instructions de plaisance.

Le code alimentaire allemand définit la façon de déterminer exactement combien de blanc d'oeuf et la quantité de sucre doit être utilisé, au moins 20 pour cent de protéines.

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