Mett gel - que vous devriez considérer

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La viande congelée est assez facile dans la plupart des cas. La situation est différente lorsque vous gelez le boeuf haché ou de porc haché. Vous devez être prudent et procéder très hygiénique.

Si vous savez quelque chose dans le règlement de boeuf haché, vous savez que des règles spéciales se appliquent seulement dans les restaurants quand il se agit de viande hachée de bœuf ou de porc haché. Là, ce est encore être traitées le jour de l'achat. Vous ne pouvez pas congeler le porc haché cru car ce est précisément ce type de viande est très sensible à l'attaque microbienne. L'intoxication alimentaire par Mett ne est pas très agréable.

Mett gel - le maintien de la chaîne du froid

  • Lorsque vous magasinez Mett, vous devez être conscient que la chaîne du froid ne doit pas être interrompu. Par conséquent, vous devriez réfrigérés ou congelés déjà Mett, toujours transportés dans un sac isotherme.
  • Si la chaîne du froid est interrompue par un incident que ce soit, ne gèle pas plus, mais traitées immédiatement Mett.

Vous pouvez congeler Mett à bien des égards

  • Assurez-vous d'abord que votre poste de travail sur lequel vous traitez le Mett est hygiéniquement propre et ne peut substances étrangères à l'Mett.
  • La différence entre le porc haché et boeuf haché est que Mett est très fine coupe et consommés crus comme une règle et est déjà assaisonné dans la plupart des cas lors de l'achat.
  • La viande hachée, cependant, est coupé grossière et utilisé pour la fabrication de boulettes de viande, le pain de viande ou cevapcici. Les deux mais vous pouvez facilement geler.
  • La meilleure méthode ici, ce est quand vous prenez l'Mett dans des sachets spéciaux, presser un peu à plat et passer l'aspirateur. En conséquence, l'air est retiré de la poche et la viande durer plus longtemps.
  • Bien sûr, vous pouvez congeler votre Mett également d'une manière conventionnelle. Ils prennent un morceau de papier d'aluminium, placez le Mett et presser un peu plat. Ensuite, vous frappez un papier d'aluminium et faire un paquet de celui-ci. Cet endroit puis dans un sac de congélation, appuyez sur l'air et le sceller.
  • La durée de vie est pour congelés maximale de porc haché de trois mois.
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