Morue frite - Recette

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Si il doit y avoir du poisson à nouveau, puis choisissez à la morue, ce qui peut être apprécié frit. Offrez-vous et vos invités et profiter d'un délicieux repas et de la lumière.

Cod est très savoureux

La morue est le poisson le plus populaire en Europe, vous pouvez profiter de différentes manières. Avez-vous déjà essayé de morue frite? Si non, alors vous devriez le faire absolument.

  • Utiliser, si possible, de la morue fraîche, seulement quand il ne devrait vraiment pas aller différemment, vous pouvez compter sur la morue du congélateur.
  • En accord avec la saison, vous pouvez morue frite avec des légumes méditerranéens, tomates et pesto profiter séchées. Gâtez-vous avec cette nourriture vous et vos invités.

Poisson frit est un vrai régal

  1. Badigeonner la première chose que les poivrons, l'ail, pommes de terre, une échalote, deux tomates et les courgettes. Tout Couper en petits cubes, hacher l'ail aussi finement que possible.
  2. Que jamais vous vous souciez de tomates séchées au soleil. Couper la tomate en fines tranches et les placer sur du papier sulfurisé. Laissez les tomates à 80 ° C et la porte ouverte à sécher pendant quelques heures dans le four. Si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez acheter des tomates séchées et prêtes ces chaleur brièvement avant de servir dans la poêle ou au four.
  3. Laisser mijoter les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive et des pommes de terre en dés puis. Laisser mijoter tout pour cinq minutes de plus, puis le reste des dés de légumes à cuire et laissez. Saison après saison avec sel et poivre.
  4. Consacre-toi dès maintenant votre pesto, ce 1/8 litre d'huile d'olive au basilic, parmesan et une gousse d'ail avec un mélangeur aussi finement que possible.
  5. Maintenant vous se consacrer à la terre, pour que vous cuire les os et les parties restantes de poisson dans une poêle avec 2 cuillères à soupe de beurre dans, entrez l'autre coupé en dés fins échalotes et la feuille de laurier. Supprimer dans un peu d'eau et de vin blanc, vous pouvez dessiner ne importe quoi pendant 20 minutes.
  6. Passer le fumet travers un tissu fin et laisser réduire à environ un quart. Verser la crème, puis ouvert. Saison nouveau avec sel et poivre.
  7. Maintenant, le cabillaud est frit. Fry. Les filets dans une poêle avec le côté peau vers le bas Appliquer juste avant la fermeture, puis frire lui brièvement le côté chair. Cod Si vous voulez, sont également thym et de romarin dans la poêle. Saison de la morue au citron, sel et poivre.

Comme décoration vous pouvez utiliser un quelques feuilles de basilic frire dans la graisse et de mettre sur les légumes avant de servir. Déjà un délicieux repas est prêt à manger et peut être apprécié.

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