Moscovie cuisinier de canard - une recette

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Dans la plupart des ménages allemands là-bas à Noël comme une fête de la volaille. Que oie, canard ou la dinde, que ce est un plaisir dépend finalement de la préparation. Ici, l'approche est très différente. Voici une recette pour un canard de Barbarie, qui a également vous pouvez facilement faire cuire au.

De l'expérience, vous saurez que un canard contient également beaucoup de graisse. Afin d'obtenir un canard de Barbarie parfaite, vous devez supprimer überschüssigeFett avance tout. Ce est toujours situé sur l'ouverture ventrale. Mais le reste de la procédure Si votre canard de Barbarie, en plus de libérer la graisse vonüberflüssigem.

Préparez un canard de Barbarie ne est pas difficile

Avec les ingrédients indiqués a été décidé de ne pas la quantité, puisque le remplissage d'un canard de Barbarie peut toujours être différent. Vous devez procéder à l'oeil. Même avec la marinade Ils devraient évaluer par eux-mêmes combien vous avez besoin afin que vous puissiez kompletteinpinseln le canard.

  1. Prenez le canard de Barbarie et enlever les parties avant des ailes, comme ils se dessèchent lors du rôtissage. Ensuite, placez le Enteauf la grille du four et faites-le glisser dans le fond Schiene.Stellen vous combinez un plat peu profond de l'eau ci-dessous. Le four doit être préchauffé à 80 degrés avant. Laissez le canard de Barbarie dans le four pendant une heure. Cette préparation est utilisée qui dissout la graisse sous la peau et peut se échapper. Le plateau attire l'excès de graisse.
  2. Dans le même temps, couper les pommes et les oignons en morceaux et saupoudrer le tout avec un peu de jus de citron pour éviter les pommes de brunir. Faire le remplissage, puis sur le côté.
  3. De la pâte de tomate, sel, poivre, herbes de Provence et le jus de citron, vous créez une marinade, avec le canard de Barbarie est barbouillages tard.
  4. Si la première heure est écoulé, prendre Sissie la sortie du four et préchauffer à 160 degrés. Si le canard de Barbarie est légèrement refroidie, entrez dans le remplissage. À ce remplissage vous ajoutez encore un peu de cannelle. Il en résulte plus tard, un goût raffiné.
  5. Entrez le canard pendant une heure dans le four.
  6. Peu de temps avant l'heure vous chauffez le four à nouveau à 180 degrés. Le canard est ensuite parti pour une heure dans le four.
  7. Puis retirez-le du four et saupoudrer avec la marinade fourni. Ils chauffent le four à 200 degrés dans l'intervalle. Maintenant le canard vient à nouveau pendant une heure dans le four. Si nécessaire, remplir Siezwischendurch nouveau de l'eau dans le bol. Après le temps que vous avez préparé un délicat canard croustillant de Moscovie.
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