Moules cuisiner - Manuel

FONTE ZOOM:

Mollusques et crustacés sont un plaisir außergewöhlicher que meilleur goût frais. Cependant, vous devez faire cuire les moules une certaine note.

Comment cuire correctement Müschen

  1. Lorsque vous achetez que les marchandises de moules est également très frais. Demandez si besoin par et observer les capacités de refroidissement de l'entreprise.
  2. Les moules avec une brosse à légumes brosser soigneusement, supprimer les moustaches pendantes et les algues.
  3. Les moules et les instances endommagés qui ne sont pas mutuellement immédiatement si vous kopft avec un couteau sur les trier. Ce sont soit plus en vie ou du moins pas suffisamment frais.
  4. Laver les moules à plusieurs reprises pour éliminer les adhérences de sable.
  5. Maintenant cuire un bouillon de vin, l'eau et le jus de citron ou de vinaigre, les oignons hachés, l'ail et les épices.
  6. Placer les moules dans le bouillon et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant quelques minutes dans la marinade les moules jusqu'à ce qu'ils ont ouvert.
  7. Moules qui ne se ouvrent pas durant ce processus de cuisson ne doivent pas être consommés. Les trier.
  8. Servir les moules dans des assiettes creuses avec le bouillon.
  9. Compte tenu de la riche pain blanc, Kräuterbaquette et bien sûr - se il doit y avoir quelque chose de gauche - le vin dans lequel les moules ont été cuits.

Moules dans un wok

Alternativement, vous pouvez préparer les moules dans le wok. A cet effet, les oignons, l'ail et les faire frire de piment dans beaucoup d'huile, le vin et l'eau et versez un peu de jus de citron. Continuer comme décrit ci-dessus.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité