Noodles: Vegan faire vous-même - commencent conseils pour les végétaliens

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Les nouilles sont effectivement partout sur le menu. Si vous voulez faire vos propres pâtes, qui est bien sûr également sur la mode végétalien, sans oeuf.

Pour faire des pâtes végétarien lui-même est assez simple. Lorsque vous achetez semoule de blé dur pâtes, ils sont même végétalien, car ils sont préparés sans oeuf. Mais nouilles fraîches meilleur goût, même se ils sont connectés avec un effort de peu plus.

Faites votre propre pâtes végétalien

  1. Mélanger la farine et la semoule de blé dur à fond avec du sel.
  2. Entrez l'huile à la pâte et progressivement l'eau.
  3. Les pâtes vous devriez pétrir très longtemps, parce que les protéines adhésives ne libèrent pendant le pétrissage.
  4. Ne donnez pas ajouté trop d'eau, la pâte ne doit pas coller aux doigts.
  5. Après le pétrissage, envelopper la pâte dans une pellicule plastique ou entrer dans un sac de congélation et laisser reposer pendant au moins 30 minutes.
  6. Si la pâte est reposé, pétris par le biais de nouveau avant vous roulez avec le rouleau à pâtisserie ou à la machine à pâtes.
  7. Rouler aussi mince que possible de la pâte sur un plan de travail fariné.
  8. Avec un couteau bien aiguisé, vous pouvez couper des bandes de ne importe quelle largeur.
  9. Pâtes fraîches vous devez seulement quelques minutes dans l'eau bouillante salée pour cuire.

Expérience avec des nouilles

  • Entrez dans la pâte à la place de l'eau, du jus de betteraves. Vous pouvez vous connecter nouilles rouges végétaliens.
  • Si vous utilisez le curcuma, obtenir vos créations maison une belle couleur jaune.
  • Herbes hachées ou séchées donnent vos pâtes un goût différent.
  • Même avec la farine vous pouvez expérimenter. Toutefois, se il vous plaît ne oubliez pas que la farine de blé entier et la farine de gluten protéines épeautre ont moins de farine de blé normale.
  • Si vous souhaitez utiliser des couleurs inhabituelles, alors vous pouvez utiliser du colorant alimentaire. Peut-être que vous voulez surprendre vos enfants avec des nouilles Times "Schtroumpf".

Si vous voulez faire sécher vos pâtes végétalien, alors vous devriez distribuer lâche et soit sèche lentement dans le four pendant plusieurs heures ou de propagation dans un endroit chaud pour sécher.

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