Nutrition à travers les âges

FONTE ZOOM:
Nutrition en transition: Les soi-disant «maladies de civilisation» sont en constante augmentation. Environ 70% sont liés à la nutrition. Mais pas le manque de nourriture est la cause, mais le genre de nourriture!

En général, une pensée sinistre a prévalu dans les sociétés industrielles. On croit que le progrès scientifique et technologique à rendre nos vies meilleures, toujours et partout.

Mais le fait est qu'aujourd'hui, alors assurez les maladies liées à l'alimentation d'environ 70% de toutes les maladies. Si vous regardez en arrière, mais même dans les années d'après-guerre, ce qui donne une image différente. Bien sûr, il y avait aussi des maladies - mais tout à fait une autre! Les maladies liées à l'alimentation chaude oui non coïncidence de cette façon.

Nutrition en transition: Quelle était cette fois dans le garde-manger différemment?

Les gens ont dû prendre ce qui était là. Puisque tout a été recyclé. Je me souviens comment ma grand-mère m'a souvent dit que quitte à partir de betteraves "épinards" a été fabriqué à partir de chicorée et "café". Mais quinze à vingt ans après la guerre, a été regarder que l'un autant que possible pourraient se développer, même sur la plus petite place.

Depuis le chou a été prise par vous à la choucroute. Dans la chute d'un grand tonneau de pierre a été créé afin que la remise de l'hiver. Le grand-père a les pommes conçues individuellement sur du papier journal dans une pièce fraîche, qui est ensuite resté au long du printemps. Concombres eux-mêmes ont été insérés dans éveille fruits et légumes ou séchées, et, et, et.

La viande était le dimanche et entre les deux, mais beaucoup moins que ce qu'elle est aujourd'hui. Pour cela, il était plus d'oeufs, le poisson, les ragoûts de chou blanc, chou, haricots, pois, lentilles, céréales. Gâteau il y avait aussi la plupart du temps uniquement le dimanche, donc ce était vraiment quelque chose de bonbons "spécial".

Tout d'abord - a été encore se sont préparés. Aujourd'hui, il ya même produit industriellement nourriture pour les bébés! A cette époque impensable. La nourriture était alors plus riche en nutriments, exempt de produits chimiques et fraîche!

Nutrition en transition: La grande réorganisation

Au cours des cinquante dernières années a été notre "garde-manger" réarrangés correctement. Il peut être trouvé en moins de pommes de terre, le poisson frais, le lait, les œufs, les légumineuses, grains entiers, les huiles naturelles, les fruits et légumes frais et des herbes.

Il ya plus de viande et de charcuterie, produits de farine blanche, gâteaux, pâtisseries, snacks. Au lieu de l'eau, il ya de la bière au lieu de thé, il ya des grains de café - peuvent en effet maintenant abordables pour tout le monde!

En outre, beaucoup moins se sont préparés. Qu'est-ce ne est pas tout acheté "tout prêt". Salades, pizzas, viandes, ragoûts, des menus complets, "correctif pour ..." Ma grand-mère a fait quelque chose vous-même - sans conservateurs, colorants, arômes artificiels, etc. bien sûr! De la restauration rapide que nous ne voulons pas parler d'abord.

Il est remarquable, comme il est maintenant convaincu par les publicitaires à quel point nos aliments sont et ce que vous devriez acheter tout prêts, plutôt que de le préparer vous-même. En revanche, un régime est considérée comme la «nourriture du pauvre" "grand-mère".

Ce est sans doute une bénédiction, qu'il n'y a pas plus ces maladies aujourd'hui comme pendant ou après la guerre là-bas, comme la tuberculose et le choléra. Il est également bon qu'il n'y a pas plus de faim dans la forme. Cependant, il semble être tombé dans l'autre, notre «société d'abondance» extrême.

Certains, il est utile de faire des pensées de temps intensive sur les avantages de la «nourriture du pauvre» plus tôt, plutôt que de se laisser convaincre par les fabricants d'aliments industriels en vrac, ce qui serait bon pour vous.

Conseils pour une alimentation saine? Il ya ici!

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité