Nutrition Vegan: Comment faire pour remplacer les œufs?

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Les végétaliens ne jamais utiliser les aliments d'origine animale et repenser un peu de cuisine. Le rapport suivant est fourni par notre expert en nutrition Vadim Vl. Popov différentes possibilités, tels que les œufs peuvent être remplacés dans la nourriture végétalienne. Aussi, vous pouvez lire ici délicieuses recettes végétaliennes pour les œufs brouillés, de la mayonnaise et la salade aux oeufs.

Pour une régime végétalien vous pouvez remplacer les œufs dans la cuisson avec du soja ou de la farine de pois chiches.

  • Lors de la cuisson, vous pouvez remplacer un ovule par un mélange de deux cuillères à soupe de farine de soja et deux cuillères à soupe d'eau. Pour plus de pâtisseries piquantes peuvent également utiliser la farine de pois chiche à la place de la farine de soja.
  • Si vous voulez avoir une pâte molle, je vous recommande la quantité d'eau qui est dans la recette, le remplacer par de l'eau pétillante.
  • Une autre possibilité est le végétalien poudre de substitut d'œuf. Il est disponible dans les magasins d'aliments naturels, les magasins d'aliments de santé ainsi que des boutiques en ligne végétaliens.
  • Purée de fruits représente une autre alternative à l'œuf. Sont les bananes ou les pommes en particulier appropriés. La purée de fruit est simplement ajouté à la pâte.

Oeufs brouillés avec Vegan parfait mélange d'épices

Avez-vous envie d'un oeuf brouillé? Malgré régime végétarien, vous pouvez profiter de cette nourriture continue.

Pour un plat végétalien œufs brouillés prennent environ 200 grammes de tofu et de la purée avec une fourchette, causée par petits morceaux. Le tofu est ensuite légèrement brun frit dans la poêle avec un peu d'huile végétale, puis assaisonnés avec un mélange d'épices.

Pour le mélange d'épices épices suivantes sont mélangés:

  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • Mélange de curry 1/2 cuillère à café de
  • un peu de poivre noir
  • un peu de gingembre moulu

Les œufs brouillés végétaliens, vous pouvez également affiner avec la sauce soja, la ciboulette et / ou de l'ail finement haché.

Vegan mayonnaise peut faire se est rapidement

Pour environ 250 g de mayonnaise sans oeufs, vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • 100 ml de lait de soja
  • Le sel de mer
  • poivre blanc
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1-2 cuillères à café de moutarde moyen-chaud
  • 125 ml de tournesol, de colza ou de l'huile d'olive bonne

Donc, la mayonnaise végétalienne est faite

Fournir du lait de soja et d'huile végétale en temps utile afin qu'ils aient la même température quand ils sont traités.

Le lait de soja dans une étroite type de grand récipient, mélanger le jus de citron et laisser reposer brièvement. Avec le sel de mer, poivre et moutarde au goût et servir avec le mélangeur à main. Dans la main appareil en marche, laisser couler l'huile végétale dans lentement jusqu'à ce que la consistance est crémeuse. Fini!

Aïoli espagnols sans oeuf

Les Espagnols crème d'ail aïoli peut être facilement produit sans oeuf. Cette délicieuse recette peut être trouvée ici.

Salade aux oeufs végétalien est très savoureux

Tout ce que vous avez besoin est une boîte de pois chiches cuits, 100 g de pâtes de blé entier, 150 g végétalien mayonnaise maison, 1/2 cuillère à café de curcuma, la ciboulette, le sel de mer et poivre.

La préparation est simple: Les pois chiches sont grossièrement en purée avec le curcuma, certains écrasés les nouilles cuites et, avec les pois chiches dans un bol. Saison avec de la mayonnaise vegan, le sel de mer et poivre. Ensuite, saupoudrez de ciboulette dessus. Fini!

Je vous souhaite un bon repas végétalien!

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Pour des questions je suis un nutritionniste expérimenté et expert Voyage culinaire à votre disposition!

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