Oignons souabe - la recette

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L'oignon traditionnelle souabe est un plat d'automne typique et ne doit pas manquer sur la plupart des fêtes du vin. Mais bien sûr, vous pouvez préparer un copieux pâtisseries chaque saison. Les ingrédients sont toujours disponibles.

Oignons souabe est souvent combiné avec un nouveau verre de vin.

Un gâteau souabe copieuse

  1. Tout d'abord, préparer la pâte. Mélanger la farine pour elle avec une cuillère à café de sel, une pincée de sucre et la levure sèche. Si vous utilisez de la levure fraîche, mélangez-les dans de l'eau tiède avant de les mettre aux autres ingrédients.
  2. Ajouter 80 g d'huile et l'utilisation de la levure sèche 150 ml d'eau. Si vous utilisez des levures frais mélangés, de réduire la quantité d'eau un peu. Pétrir tous les ingrédients ensemble.
  3. Vous brosses la feuille avec un peu d'huile et étendre la pâte avec vos mains sur elle. Si la pâte colle, mouillez vos mains sur quelque chose. La diapositive tôle pendant environ une demi-heure dans le four de sorte que la pâte peut aller. Mais ne pas allumer le four. Dans le même temps, faire l'autre travail.
  4. Pelez les oignons et les couper en rondelles.
  5. Coupez le lard en petits dés, si vous ne avez pas déjà préparé le jambon lard à portée de main.
  6. Entrez les rondelles d'oignon ainsi que les lardons dans une grande casserole assez ou dans une casserole et faire revenir le tout avec remuant jusqu'à ce que les oignons jusqu'à ce que translucide mais pas brun. Retirez la casserole du feu et laisser les oignons avec le bacon cool à propos de cinq minutes.
  7. Incorporer au fouet la crème aigre avec les oeufs, deux cuillerées à soupe de farine, poivre et le cumin. Si vous ne aimez pas le cumin, l'utilisation de cumin moulu. Mélanger cette masse avec les oignons et les lardons.
  8. Distribuer le tout sur la pâte et cuire au four à 175 cake salé degrés à circulation d'air pendant environ 25 minutes.
  9. Couper le gâteau en morceaux et servir chaud.

Vous pouvez varier l'oignon

Selon les instructions ci-dessus les résultats dans un oignon souabe. Vous pouvez aussi varier la recette:

  • Utilisez à la place des lardons de fines lanières de jambon forêt noire.
  • Si vous aimez la viande, vous pouvez cuisiner sans cours d'oignon jambon ou bacon.
  • Assaisonner la plus massive de la crème et l'œuf avec un peu de noix de muscade.
  • Utiliser une crème douce à la place de l'acide.
  • Remplacez une partie des échalotes ou poireaux oignons par.
  • Préparez la pâte à base de farine de blé entier.
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