Osso buco - Recettes

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Pour osso buco, un tribunal italien, il ya beaucoup de recettes différentes. Les deux suivantes réussir facilement et sont très bon goût.

Recettes savoureuses: osso buco du four

Osso buco est appelée dans "tiges" allemands. Il se agit d'une tige de veau. Puisque ce est coupé en petites tranches, il est appelé "queues". "Ossobuco" le tribunal est appelé en italien.

  1. La première chose que vous avez besoin de voir un bon boucher. De cela, vous devez couper un jarret de veau en tranches. Spécifiez que vous voulez préparer ossobuco, de sorte qu'il sait comment il doit couper le jarret de veau. En arrivant à la maison, écraser l'ail avec un presse-ail et l'ajouter ainsi que les épices sur les disques de la jambe.
  2. Vous devez ensuite appliquer les disques de la jambe pour osso buco dans la farine. Chauffer maintenant la graisse dans la poêle et faire revenir les disques de jambes des deux côtés. Pendant ce temps, l'oignon haché devrait également être dans la casserole.
  3. Masque les tomates et les ajouter avec la tranche de citron dans la poêle à l'intérieur. Puis ajouter le vin et cuire verser le tribunal pendant environ 60 minutes. Après la moitié du temps, vous pouvez ajouter le bouillon.
  4. Il ya maintenant un Sud créé que vous pouvez faire la sauce. saisir pour le jus de citron, une pincée de sucre et le persil add and pass la sauce à travers un tamis. Pour le risotto de recette est particulièrement bien adapté comme un supplément à l'osso buco.

Shanks dans une feuille d'aluminium

  1. Un autre des recettes savoureuses osso buco dans une feuille d'aluminium. Faites la même chose que dans la première recette et faire cuire la viande de cette façon sur ce point.
  2. Puis ajoutez la viande avec les légumes hachés ensemble dans un papier d'aluminium. Une tranche est chaque enveloppé dans un morceau de papier d'aluminium.
  3. À propos de tous les disques que vous spécifiez aussi un filet de vin blanc et puis fermez la feuille d'aluminium. Après deux heures dans le four à 200 degrés l'osso buco est prêt.
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