Osteressen - Recette pour l'agneau rôti

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Un de la nourriture classique et populaire de Pâques est l'agneau rôti. Traditionnellement, l'agneau est consommé en Grèce, mais aussi dans d'autres parties de l'Europe à Pâques. Toutefois, le délicieux rôti d'agneau ont depuis longtemps découvert pour eux-mêmes également chef et chefs étoilés. Parce que la viande d'agneau est considéré comme une particulièrement savoureuse, saine grâce à sa teneur en vitamine B12 haute, et bénéficie d'un goût doux.

Le repas de Pâques comme une fête de famille

Commencez la célébration de famille commun à Pâques, mais. Avec un culte festif que vous préparer pour la journée

  • Après le service, il est peut-être seulement une fois pour un petit déjeuner copieux ensemble. Cette vous pouvez aussi réutiliser au brunch, alors vous ne avez pas à préparer le déjeuner et peut commencer la journée détendu.
  • Si vous un déjeuner le dimanche de Pâques est important, vous pouvez faire les premiers préparatifs pourrait un jour avant. Ou vous décidez de cuisiner après copieux petit-déjeuner ou un brunch jusqu'au soir.
  • Fêtes de famille peuvent être les questions difficiles, surtout quand l'ambiance est effectivement chargé, bien que tous les efforts seront harmonieusement ensemble pour se asseoir. Be'd plutôt pas accros à l'harmonie et ne pas attendre que lors d'un dîner tous les conflits gelés sont oubliés.

Osteressen -Tradition au romarin

  • Gourmets et chefs préparent la viande d'agneau doux pour le dîner de Pâques avec des saveurs méditerranéennes aiment. Rosemary est l'épice par excellence, pour donner l'agneau une touche de saveurs du sud. Des branches de romarin sont fraîchement coupées, les feuilles de romarin sont dépouillés et cuits avec l'agneau ensemble. Ajouter la marinade se agit de 1/8 litre d'huile d'olive 1 cuillère à café de thym et la marjolaine chaque. L'ail est ajouté au goût. Pour quatre personnes, 700 grammes d'agneau désossée nécessaires.
  • Autres Ingrédients pour l'agneau rôti sont un quart de vin rouge, une racine de persil, 1 carotte, 1 oignon et l'assaisonnement de sel et de poivre, 2 cuillères à soupe de sucre. Pour affiner une crème fraîche. Les épices sont d'abord mélangés avec l'huile et peints à moitié avec de l'ail écrasé sur le rôti. L'ensemble doit alors soustraire trois heures. Puis vient l'agneau dans la rôtissoire, où il est frit avec du vin rouge et l'autre moitié de l'huile d'épices dans le four pendant 20 minutes à 220 degrés. Ensuite, la température est réglée à 150 degrés, et l'agneau reste pendant une heure supplémentaire dans le four.

Agneau rôti avec sauce au vin rouge et plus fine que Osteressen

  • Agneau et le vin rouge acceptez goûté excellent. Cependant, tous ceux qui veulent renoncer à l'alcool, prend place un peu de bouillon de légumes avec de l'eau. L'oignon est haché finement et dorée au beurre. Pour une légère caramélisation du sucre est ajouté. Puis viennent la racine de persil et la carotte en dés le faire et devrait vous faire cuire. Cette sauce est ensuite écrasé et assaisonné avec du sel et le poivre et garni de crème fraîche. Puis ils arrivent à l'agneau rôti, qui reste une heure supplémentaire dans le four.
  • Pour l'agneau rôti au romarin goûter les pommes de terre et des haricots verts. Comme une alternative à la crème sure et la crème de soja est très approprié pour le raffinage. Dans ce cas, la crème de soja ne doit être ajouté à la sauce, lorsque le four est mis hors tension. Comme Osteressen cet agneau rôti est facile à mettre sur la table pour les débutants.

Auteur additionnel: Dr Annette Schmitz-Dowidat

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