Où est gluten en elle? - Découvrez le gluten

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Gluten gluten de certaines céréales, se trouve dans de nombreux aliments. Par conséquent, il est important pour les personnes intolérantes au gluten de savoir où le gluten en elle, afin qu'ils puissent profiter de symptômes.

L'intolérance de gluten, la protéine de gluten présent dans les céréales, est appelé dans le jargon de la maladie coeliaque. En Allemagne souffre personnes par 500 sur une intolérance au gluten.

Quelle est la maladie coeliaque?

  • Derrière les peaux concept complexes, comme déjà mentionné, l'intolérance de gluten. Sont utilisés de manière interchangeable, les termes «maladie Heubner-Herter" et "entéropathie induite par le gluten." On ne peut pas parler de l'allergie, même si elle est souvent désignée comme telle légalement mauvais.
  • Chez les personnes qui ne tolèrent pas le gluten, il est une inflammation chronique de l'intestin grêle. Signifie que ces chronique inflammation persiste et ne disparaît pas comme dans le cas d'une réponse inflammatoire aiguë.
  • Est-il temps pour l'intolérance et donc venir à l'inflammation de l'intestin grêle, il reste toute une vie. Certains facteurs favorisent l'émergence de l'intolérance, tels que le stress ou la consommation excessive d'alcool. Il est également d'une disposition héréditaire. Autrement dit, si proches parents souffrent de la maladie coeliaque, qui est une grande chance de développer vous-même aussi.
  • Cependant, cette maladie est bon d'avoir une emprise, si le régime est strictement changé et ne est plus le gluten est ajouté. Curable, il ne est pas si loin, mais les symptômes tels que la diarrhée et la perte de poids peut être éliminé.

Dans ces aliments sans gluten en elle

  • Depuis 2005, les aliments qui contiennent du gluten doivent être étiquetés. Ce est très utile, surtout pour les produits finis. Si vous ne pouvez pas tolérer le gluten, les produits finis ne sont pas seulement utile, parce que dans la plupart, malheureusement, il est là.
  • Donc, la règle de base approximatif: Ce est presque tous les céréales, qui se trouve dans le blé, le seigle, le blé dur, l'épeautre, l'avoine et l'orge. Le pain et les produits céréaliers tels que les nouilles contiennent le gluten, mais aussi de nombreux plats cuisinés, qui farine est ajoutée.
  • Même avec de la bière, vous devez être prudent. Parce qu'il n'y a dans une large mesure à partir de blé et d'orge. Et renfermer gluten.
  • Pas de gluten contenant tous les fruits et légumes, et les produits laitiers, la viande et le poisson. En tant que substitut de repas peut être utilisé, par exemple, le sarrasin très bien broyé, il ne contient pas de gluten. Ajouter le riz et le maïs, il ne est pas possible non plus.
  • Dans les magasins d'aliments santé, les magasins d'aliments naturels et les pharmacies, même dans bien garnie il ya toute une gamme de produits à base de céréales sans gluten tels que nouilles, des biscuits ou du pain.
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