Où sont les câpres?

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Câpres, les bourgeons aromatiques pour assaisonner les aliments - vert et discrets, ils viendront d'olive. Qu'est-ce qui boulettes de viande sans câpres? De la cuisine locale, ils ne sont pas utilisés régulièrement. Mais comment se fait les petits bourgeons réellement et où sont-ils cultivés?

Informations générales sur les câpres

  • Le petit vert olive au vert bleuâtre câpres sont les boutons floraux du câprier et appartiennent à la famille des câpres. La plante épineuse pousse mieux dans sol sec et pauvre. Même grande chaleur rend la plante à partir de rien.
  • Câpres goût après la récolte mais une fois que quelque chose d'amer et très peu aromatique que les bourgeons sont récoltés à l'état fermé. Mais où ils obtiennent leur délicieux assaisonnement ne?
  • Arôme délicat développe seulement après que les bourgeons de fleurs fraîches sont séchés et marinés dans la saumure. Pendant le processus de fermentation, appelé Senfölglycosinolate responsable de la forme de goût épicé. À vendre alors en verres remplis avec de la saumure, de l'huile ou du vinaigre.

Où les petits boutons de fleurs d'olive viennent

  • Saviez-vous que câpres dans la Bible ont été mentionnés et étaient encore plus susceptibles d'être utilisés dans le début de l'âge du bronze? Comme preuves carbonisé boutons de fleurs, qui se trouvaient dans un Jordanien, au sud de la mer de Galilée lieu appliquent.
  • Mais où viennent-ils maintenant? Les petits bourgeons verts sont cultivés principalement dans la Méditerranée, avec des bouts de culture, France, Espagne, Italie, Grèce, Chypre et le Maroc.
  • Les principales zones de production sont situées dans le Sud de la France et les îles Éoliennes, qui se trouvent dans la mer Tyrrhénienne au large de la côte nord de la Sicile. Saviez-vous que sur Salina, une île dans la mer éolienne, même chaque année, «Festival Câpres" aura lieu en Juin, qui est assisté par des gens d'affaires de près et de loin occupé?
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