Œufs durs d'ébullition - Comment ça marche

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Eggs est dur la première ébullition, donnant une ménagère allemande ou une matinée Hausmann après le lever. Un œuf ne appartient qu'à venir à la table. Que doux, cire molle ou durs, il fait partie d'un petit-déjeuner allemand. Oeufs durs sont aussi souvent utilisés pour les salades.

Donc oeufs sont difficiles

Une vieille blague: "Pourquoi devrais-je faire bouillir les œufs dur, mais il ya déjà!" Ce est vrai que dans la mesure que la coque est difficile, mais pas le contenu, et que vous voulez ébullition dur.

  • Les œufs doivent être frais lorsque vous les faites cuire. Vous voyez dans l'œuf un timbre. Ici, le jour de ponte est indiquée. Si le piston floue, placer l'œuf dans l'eau froide, il passe sous, il est frais. Seuls un œuf hausses remplis d'air, les œufs sont plus âgés avec le point vers le haut dans l'eau comme une bulle d'air se est formé et très vieux oeufs flotter horizontalement dans l'eau.
  • Pour faire cuire des œufs frais dur, ils ont besoin de faire cuire pendant 8 à 10 minutes. Le temps de cuisson varie en fonction de quel niveau vous êtes. Au niveau de la mer, vous ne avez besoin d'environ 6 minutes sur la Zugspitze vous aurez du mal à gérer les cuire un œuf dans le pot, du moins pas sans elle change de couleur.

Façons de faire cuire des oeufs pour le petit déjeuner

La plus ancienne façon de faire cuire dur, est de faire cuire dans une casserole.

  • Peep dans les oeufs à l'extrémité émoussée avec une aiguille ou oeuf perceur un trou sorte que la coque ne pas éclaté par l'augmentation de la pression dans l'œuf. Assaisonner avec du sel ou du vinaigre dans l'eau permettra d'éviter l'œuf dans le cas où elle éclate, mais émerge de la coque.
  • Placez les oeufs délicatement avec une cuillère dans l'eau bouillante, le sortir après l'heure et effrayer les sous l'eau froide.
  • Serait la dernière manière que vous mettez les œufs dans un cuiseur à oeufs, ajouter de l'eau conformément aux instructions, fixé à ébullition dur, couvrir et cuire. Se il vous plaît ne oubliez pas de piquer un trou dans la coque. Après l'expiration du temps de cuisson, la chaudière d'oeufs se arrête lui-même. Avec cette méthode, il fonctionne bien sur le Zugspitze.Auch ici, vous devez remettre les œufs durs, sinon vous ne pouvez pas les éplucher à partir du shell.

Demandez aux œufs durs dans coquetiers et laissez-les maintenant, ce est le goût.

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