Pain Chop - une recette

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Une côtelette de porc doit toujours être pané, parce qu'il est tendre et juteuse. En outre, le jus de la viande va dans la croûte, la fabrication de différents plats savoureux.

Il existe différents miettes pour les escalopes de panification

Auparavant, les côtelettes, les poissons et l'aime toujours pané avec du pain rassis. Ces petits pains qui restaient ont été levées dans un sac de papier jusqu'à ce qu'ils soient complètement sec et hard rock. Par la suite, ils ont été écrasés sur une râpe en petites miettes et ont finalement miettes. Ce ne était pas si beau et parfois était un peu de pain entre les deux, mais celui-ci a pris en compte, parce que le frappeur goûté beaucoup mieux que de chapelure achetés. En outre, vous pouvez même économiser quelques centimes oui, quelle était à l'époque, comme un petit pain encore 10 Pfennig même coûté beaucoup d'argent. Il existe de nombreuses variétés de chapelure, les plus courantes sont les miettes de pain, aussi connu comme la chapelure.

  • En fait, vous pouvez être panés côtelette ou poisson avec presque tout se écroule. Ceux-ci comprennent, par exemple, Noix de coco et de noix hachées. Donnez céréales non sucrées dans un Einfriertüte et battre avec un marteau quelques fois sur jusqu'à ce que on ne voit que de petits morceaux: un exemple.
  • Chapelure est un endroit idéal pour mélanger avec des collations restes, pour vous donner quelques bouffées d'arachide, bouffées de fromage ou de wasabi culbutes dans l'hacker et écraser jusqu'à ce qu'ils se composent uniquement de flocons. Pour chaque 100 grammes de chapelure Venez goûter 1-2 cuillères à soupe de flocons, bien mélanger, fait.
  1. Pour le pain vos côtelettes, imaginer une assiette creuse pour l'œuf cru, la chapelure pour une profondeur et une grande assiette peu profonde pour le côté de la viande à côte sur la table et ramasser une fourchette.
  2. Entrez, un œuf cru battu dans le premier plat profond et assaisonner avec sel et poivre. Puis tout fouetter à la fourchette - que blanc et jaune donnent une masse. Sur la deuxième plaque saisir la chapelure jusqu'à ce qu'il 3/4 plein. Mélanger la chapelure avec le sel et le poivre.
  3. Maintenant prendre plusieurs côtelettes, placez-les sur un grand tableau rapprochés et assaisonnez des deux côtés avec du sel, du poivre noir et, si vous le souhaitez, même avec le paprika.
  4. Ensuite, prendre une côtelette et le placer dans le mélange d'œufs, en retournant la viande une fois, mettre de l'autre côté dans l'œuf, les égoutter légèrement au-dessus de la plaque, puis rapidement soulever la plaque avec les miettes de pain et appuyez sur les miettes et des deux côtés de côtelettes , Ensuite, mettre sur la plaque plate et prendre la suivante jusqu'à ce que tous sont fait pané.
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