Pain de viande - Recette

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Si vous voulez rendre les horaires de viande hachée autre que boulettes ou galettes, alors vous devriez essayer certains un pain de viande. La bonne chose, ce est qu'il est cuit très vite et les goûts à la fois chaudes et froides.

Le pain de viande est une spécialité dans de nombreux pays. Bien sûr, ce est pourquoi il est également connu sous d'autres noms, comme "Pain de viande", "Pain de viande", "rôti Faschierter" ou "Heuchelhase" connu. Conjecture affirmant que le nom de ce plat délicieux après la Seconde Guerre mondiale avait surgi. A cette époque, lièvres rôti était très populaire. Mais depuis effondré pendant le bombardement des stocks d'animaux sauvages, utilisé de la viande de chat ménagères. Ainsi, le vertige pas remarqué, la viande a été transformé en boeuf haché et a servi comme un lièvre.

Sur la qualité de la viande, il est important

Si la légende est vraie ou non est une autre affaire. Aujourd'hui, le plat traditionnel à base de viande hachée et de porc est faite. Vous devez vous assurer que la viande est fraîche et de bonne qualité.

  • Soit vous avez droit à la viande hachée de boucher ou assurez-vous que la couleur est dans un beau rouge. Mais attention: le fabricant enrichir viandes emballées avec l'oxygène pour donner l'air plus frais. Le Abpack- ou la date peuvent vous aider à déterminer la fraîcheur.
  • Bien sûr, les autres ingrédients, sauf les rouleaux devraient être -Aussi frais. Mais le tribunal dépend principalement de la qualité de la viande.

Recette pour un pain de viande bavaroise

Les recettes varient selon les états. Souvent oeufs bouillis ou différentes herbes sont fournis au rôti. Mais la meilleure recette vient de Bavière. Vous pouvez utiliser cette recette comme une recette de base et de l'étendre au besoin.

  1. Première couper le pain en petits morceaux et les faire tremper dans le lait tiède.
  2. Ensuite, couper petits oignons et le persil et mélanger les ingrédients avec de la viande hachée. Si vous voulez, vous transpirez les oignons vorheran.
  3. Appuyez sur les rouleaux si loin qu'ils sont encore humides et de leur fournir les oeufs au mélange de viande.
  4. Puis le Fleischmassemit poivre, sel et Muskatabschmecken. La pâte de viande doit tenir bien par lui-même. Doit-il être trop liquide, ajouter SieSemmeln donner. Si elle est trop sèche, vous pouvez ajouter un oeuf ou de lait.
  5. Entrez ensuite la masse en forme de boîte ou former une miche. Comme un pain croustillant peut griller le rôti.
  6. Entrez seulement le rôti moulé pendant environ 1 heure à 200 ° C en haut et en bas de la chaleur dans le four préchauffé.
  7. Pendant le temps de cuisson, vous pouvez verser sur le pain de viande avec le austretendenFleischsaft.

La chose la plus importante est le pain de viande consistance de la pâte de viande. Il ne devrait pas être trop liquide ni trop sec. Sinon, vous ne pouvez pas vous tromper.

Servir et accompagnements pour Meatloaf

  • Le pain de viande après la cuisson est coupé et servi dans épaisses tranches d'environ deux à trois pouces. Le plus beau, il ressemble quand vous faire des deux à trois tranches de viande dans une forme d'éventail. Persil ou d'autres herbes comme Dekoverleihen le dernier coup de sifflet.
  • À un pain de viande, vous pouvez servir les mêmes plats d'accompagnement, comme tous les autres rôtis. Classique Mais Will bouillir les pommes de terre ou Kartoffelbreidazu assez. Mais même les pâtes ou salade sont une variante possible.

Le pain de viande est servi avec ou sans sauce. Mais tombe souvent aussi peu que le jus de viande, qu'il est difficile de lier une sauce. Dans ce cas, vous pouvez préparer une sauce fini ou même cuits.

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