Paneer - fait fromage indien se

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Paneer est un fromage frais, qui est surtout connu de la cuisine indienne, également dans le Proche-Orient, il est répandu. Ce fromage est facile à établir vous-même

Le fromage paneer frais indienne est utilisé dans de nombreuses recettes délicieuses et peut même être produit. Ainsi, vous pouvez utiliser du lait aigre encore. Ce type est semblable à la feta.

Pour cuire le paneer se

  1. Faire bouillir le lait dans une grande casserole. Utilisez le lait entier. Le plus gros du lait, le rendement fromager supérieur. Par litre de lait peut être un peu plus de 100 grammes de fromage.
  2. Entrez chaque litre de lait 150 de yaourt nature à elle. Le montant exact dépend de l'acidité du yogourt et la façon dont le lait caille. Alternativement, vous pouvez également utiliser environ 3 cuillères à soupe de jus de citron, de sorte que le fromage est friable et sec.
  3. Réduire le feu jusqu'à ce que le lait caille. Ensuite, prendre la casserole du feu et attendre que le fromage et le lactosérum séparer davantage. Si le petit-lait ne est pas très clair, vous pouvez ajouter du citron plus, afin que le reste de caillots.
  4. Mettre le tout dans un tissu, mieux, en plaçant le tissu dans une passoire, puis versez dans le fromage de lactosérum. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre le petit-lait et continuer à utiliser tels. Comme quelques jours plus tard à stimuler une nouvelle coagulation du lait de la production de fromage.
  5. Quand tout le lactosérum est drainée, vous pouvez ajouter du sel, d'autres épices sont également possibles.
  6. Appuyez ensuite sur la toile en utilisant le lactosérum restant vigoureusement. Le plus vous serrez le lactosérum, plus le fromage est plus tard.

Autres suggestions pour fabriquer et utiliser

  • Si vous êtes un lait ouverte, caillé dans le réfrigérateur, vous pouvez l'utiliser avec, entrez simplement dans le lait.
  • Parfois, le lait est proposé parce que la date d'expiration a été atteint ou atteint bientôt. Ici vous pouvez frapper favorable à la production de fromage.
  • Stocker de préférence dans un beurrier, alors il l'extérieur pas trop sécher le fromage.
  • Vous pouvez juste manger paneer en tant que telle. B. sur le pain, ou le mettre dans une salade. Aussi poêlé et dans de nombreux délicieux plats indiens avec des légumes, il se adapte très bien.
  • Vous pouvez également insérer le paneer avec beaucoup de sel et le petit-lait refroidi ou avec des épices et de l'huile.

Vous voyez, ce ne est pas si difficile à produire ce fromage simple mais délicieux lui-même, de sorte que vous pouvez goûter vous-même.

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