Pâte filo - Sur Yufka

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Filo à long ingrédient dans la cuisine allemande est déjà devenu. En Grèce, il est appelé Fillo et en Turquie, il est connu comme Yufka. À quoi il sert et comment il produit?

Pâte filo - utilisation polyvalente

La pâte phyllo est similaire à la pâte feuilletée. Cependant, il est plus mince et se gonfle pendant la cuisson tant sur.

  • En Turquie, la pâte de feuille mince est appelé Yufka. Le pain plat il est largement utilisé dans les zones rurales. Il est préparé dans des plaques rondes spéciales, appelées Sac.
  • Le sens originel de Yufka signifie «fragile» et «mince». D'où le terme a été dérivé Yufka Yürekli que «avec un cœur fragile» ou «très sympathique» signifie personnes.
  • Brick est utilisé principalement pour l'utilisation de sarriette ainsi que des plats sucrés. Il est souvent utilisé comme une couverture pour plusieurs casseroles. Pour le dessert baklava douce bien connue de pâte filo est également utilisé.
  • En Europe Yufka est également très populaire et connu sous le nom "laminée-kebab» ou brochettes yufka. La viande de Turkish Grill est enveloppé dans cette mince Yufka.

Donc, il est fait Yufka

  1. Tamiser la farine dans un bol que.
  2. Puis ajouter progressivement l'eau tiède et pétrir jusqu'à ce que la pâte d'un élastique.
  3. Saupoudrer ajouter une pincée de sel et mélanger à nouveau soigneusement.
  4. La pâte laisser désormais reposer 1 heure.
  5. Puis diviser la pâte en quatre morceaux égaux.
  6. La surface de travail est saupoudré de farine, et maintenant vous rouler une boule de papier de pâte fine. Alternativement, vous pouvez l'étirer avec vos mains.
  7. Le reste de la pâte pour couvrir avec une pellicule de plastique, car il sèche rapidement.
  8. Yufka est cuit sur un plat chaud dans le four pendant 2-3 minutes. Vraiment délicieux il goûte quand il est cuit sur un feu ouvert.
  9. Pâte filo est également disponible dans de nombreuses épiceries prêts à acheter.
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