Pâtisseries arabes - Recettes

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Pâtisseries arabes joue un rôle majeur dans la cuisine orientale. Les parties très sucrés et petits sont largement utilisés dans la Méditerranée et la péninsule arabique. Les recettes comprennent souvent miel et floraux eaux, qui fournissent le goût typique.

Pâtisserie est un dessert en Arabie

Pâtisseries typiques, tels que les biscuits, est inconnu dans la cuisine traditionnelle arabe. Bonbons arabes est très doux et gras.

  • Les petits morceaux déjà sucrés sont souvent trempés zusätzlichin un mélange de sirop de dattes et le miel. Les bonbons sont servis avec dessert ou thé ou de café. DieGetränke sont généralement aussi doux que la pâte.
  • Le fürSüßeshängt préférence probablement liée au climat. En Afrique du Nord, sur la côte de la mer Méditerranée et la péninsule arabique se développer de nombreux fruits sucrés qui sont encore plus doux par séchage. En outre, il ne manque pas de fleurs qui attirent les Arabes ont de longues essences.

Le fait est que les cookies européennes dans les pays arabes peine prévalent, parce qu'ils sont trop dures. Pâtisseries arabes, cependant, est réparti partout prévalu jusqu'au Moyen Age Arabes. Vous pouvez le trouver dans les Balkans, la Grèce et l'Espagne. Les recettes ne sont guère différents, cependant, ils sont toujours doux au sud. Baklavaaus Turquie est beaucoup moins doux que les variantes en Afrique du Nord.

Recettes fürGhribias

La pâte est pas sans rappeler des grands Amaretti.Es de typiquement marocaine. Autres betrachtenes que Algerien.Es spécialisés est très répandue dans les deux pays. Les recettes ne diffèrent guère dans les ingrédients de base.

  1. Préchauffer le four à convection à 180 ° C et vous montrer deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Faire griller les graines de sésame dans une poêle sèche casserole sur. Si vous oderNüssennachbacken recettes avec les amandes, rôti de ces ingrédients.
  3. Mélanger l'huile et le beurre. Dissoudre le sucre dans le mélange. Vous recevrez un sirop difficile, rappelle de caramel.
  4. Incorporer les ingrédients grillés et la poudre à pâte dans le Sirupein. Ajouter la farine progressivement jusqu'à ce que vous obtenez une pâte friable.
  5. Pétrir la pâte et façonner en boules de la taille d'une noix de lui.
  6. Appuyez sur les boules sur les plaques de cuisson. Il crée automatiquement petites Halbkugeln.Das pâtisserie devrait être environ 25 à 30 minutes de cuisson jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  7. Saupoudrez, si vous voulez, à la cannelle.

De denGhribiashaben vraisemblablement développé les macarons, mais qui contiennent également des blancs d'œufs. La forte teneur en sucre et en gras est typique des pâtisseries arabes.

Mamoulist un typiques des sucreries arabes

La pâte est parce que les ingrédients de rose et de fleur d'oranger, et le remplissage des dates, typique de la cuisine arabe. Il est particulièrement en Syrie, connue au Liban, en Jordanie et en Egypte sous ce nom. En Turquie, il est alsKerebiçangeboten.

  1. Mélanger dans un bol les premiers ingrédients secs pour la pâte. Pétrir le beurre Sieanschließenddie et les deux sous la main Blütenwassermit. Le Teigmussnunzugedeckt laissé pendant deux heures.
  2. Noyau les dates et couper la chair en petits cubes. Mélanger le reste des ingrédients dieDattelmasse.
  3. Formes d'un morceau de pâte, légèrement plus grand qu'une noix, dans la courbe gérer un plat peu profond. Entrez une cuillère à café de la garniture sur la pâte et ziehenSie il. En Arabie, la pâte est formé dans des formes spéciales. Vous pouvez aider avec une petite tasse de moka.
  4. Cuire les gefülltenMamouletwa15 - 20 minutes à 180 ° C

Essayez d'expérimenter avec les recettes. Comme en Allemagne reçoit la farine et la semoule Lichen se comportent différemment que les ingrédients d'origine que les quantités sont que des recommandations. Si la pâte est trop friable, ajouter plus de graisse ou de l'eau de rose. Se il est trop mou, essayez de refroidissement ou de l'ajout de la farine.

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