Peppers sur la piste

FONTE ZOOM:
espèces de Capsicum, comme le poivre rouge, poivre de Cayenne et appartiennent à la famille des solanacées ou de la famille des solanacées, originaire qu'ils viennent du Mexique, l'Amérique centrale, des Antilles et d'une grande partie de l'Amérique du Sud. Le goût piquant, en raison de la capsaïcine, a veillé à ce que ces plantes ont été distribués dans le monde entier et sont de plus en plus appréciés. Les effets médicinales sont la recherche scientifique en plus ferme.

Noms de Capsicum

  • Capsicum frutescens L.,
  • Filfil Ahmar
  • La Chiao-
  • Cayennepfeffer,
  • Poivre de Cayenne,
  • Allspice enragé,
  • Poivre De Cayenne.

Famille: Solanacées

Archéologie de Peppers

Dans le site archéologique de Huaca Prieta vers 2500 avant JC, ont été trouvé des restes de poivre cultivé. Traces du genre Capsicum, archéologues sauvages au Mexique pour près de 6000 ans avant notre ère. Toujours dans le Tehucanvallei cours Coxcatlanperiode autour de 4000 avant JC là, avec d'autres cultures, chili fruits ont été utilisés.

Columbus et les Capsicums

Quand les Espagnols ont émigré vers le Nouveau Monde, ils étaient à la recherche pour le poivre noir, qui était d'origine asiatique et qu'ils avaient rencontré en Europe. Au lieu de cela ils ont trouvé par hasard une épice qui était encore plus épicé: capsicumpepers multiformes, multicolores qui avaient été cultivées pendant des siècles les Indiens dans les régions tropicales de l'Amérique.

Peter Anglerius rapporté en Septembre 1493 les poivrons Colomb, qui sont plus nettes que celles du Caucase, "dans de nombreuses formes et couleurs, avaient ramené en Espagne. Vers le milieu du XVIe siècle a trouvé la Leon, un Espagnol qui allait Pérou, le condiment préféré des Indiens du Pérou, Uchu appelé, est venu de les fruits d'un poivrier-like. Bien avant l'arrivée des Espagnols utilisé les Mayas du Guatemala piments du Nord que la médecine; Ce est à dire ils l'ont appelé, et utilisé en interne pour guérir les crampes et la diarrhée.

Dodonaeus et poivrons

Autour de 1500 a également vu Dodonaeus si le poivron. Il écrit: Ce est vremt Cruyt ghenaempt de Actuarius dans Griecx Caps Icône. En latin Capsicum / Avicenne, Zingiber caninum / Pline que sommighe Meynen Siliquastrum piperitis de revenu / maintenant tijt Indianum Piper, Piper et Piper Calecuthium Hispanum. Dans Hoochduytsch Indianischer pfeffer / Chalechutischer pfeffer. Dans Neerduytsch Peppers Si / revenus Bresilie Pepper. Dans Franchois Guinée ous Poyure d ?? Inde.

Sur l'utilisation de ceux-ci, dit-il ?? Tsaet vremden Pepper est Oock nombre Plaetsen dans lequel spijse revenus ghebruyckt a daer dans ce revenu selve de cracht Smaeck que ce Pepper a daer revenus et surtout Maeckt Oock que spijse jaune presque ghelijck Sofferaen / revenus à Dyer façons ghebruyckt faisant verwermet Maghe revenu qui spijse honneur à distance.
Ce SAET selve fait Oock scheyden que culture / clieren aulne revenus trie Coude gheswel / revenus dissipe que rousseur en utilisant tout l'aensicht Vlecken avec huenich là sur repassé.

Clusius décrit également les Peppers dans son libri Exocitorum 1605.

Distribution et types

Autour de 1650 était la culture et l'utilisation des piments comme condiment répartis dans toute l'Europe ainsi que dans les régions tropicales de l'Asie et de l'Afrique. Dans d'autres parties du monde, dans différents sols et de climats, le capsicumvruchten se présenter d'autres caractéristiques, probablement en raison de la sélection appliquée par l'être humain.

Les poivrons, qui ont été développés en Hongrie et qui ont été nommés le poivre, étaient beaucoup plus doux de saveur que leurs ancêtres américains. En Espagne, où les conquistadors retour invoqués permettre aux semences pour la première fois sur le sol européen, les fruits dans les générations successives étaient devient plus grand, mais le goût forte disparu progressivement.

Pendant la longue période de temps, en ce que cette culture de plante a fait l'objet de nombreuses conditions différentes, produits de nombreuses intersections. Il ya une grande variété de Capsicums, avec de nombreuses différences dans les habitudes de croissance, la taille, la couleur, la forme, le goût, la netteté et même classification botanique.

Carolus Linnaeus, le botaniste suédois et fondateur de la nomenclature botanique moderne, décrit en 1753 deux espèces Capsicum et en 1767 il a ajouté deux de plus pour elle. En 1832, le botaniste allemand Huth Finger avait décrit 25 espèces différentes Capsicum. Aujourd'hui, il ya une certaine confusion quant à combien d'espèces il est exactement, il ya plus de 90 espèces ont été décrites, mais les autorités reconnaissent aujourd'hui cinq principales espèces cultivées C. annuum, C. frutescens, C. chinense, C. pendule, et C . pubescens.

Peppers aussi devenir de plus en plus familiers médicale

Même dans la pharmacopée moderne de nombreux pays, nous trouvons nos Peppers que ?? Capsici fructus ?? retour, d'autant plus que cataplasme analgésique ?? Linimentum de capsici ?? dans les articulations. Pendant ce temps, de plus en plus d'études sont également menées et il semble que les Capsicums non seulement dans la cuisine, mais aussi comme un médicament pour conquérir le monde.
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