Perte de vitamine: Pour préserver la vitamine C

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La vitamine C est nécessaire pour de nombreux processus métaboliques. L'homme ne peut même pas faire de la vitamine et doit donc prendre avec des aliments. La vitamine C est sensible à la lumière et à la température. Avec ces conseils, vous pouvez éviter la perte de vitamines:

La vitamine C dans les fruits
Fruits et légumes que vous devriez acheter aussi frais que possible et tenir à l'écart de la lumière et de la chaleur. Pommes perdent à la température ambiante normale dans un mois déjà un cinquième de la teneur en vitamine. La température de conservation optimale est de zéro degré Celsius.

La vitamine C dans les légumes
Les légumes à feuilles ne doivent pas préservé, mais être mangé le même jour. Épinards perd dans le réfrigérateur dans deux semaines tous les trois quarts de la teneur en vitamines. Lorsque la cuisson est important de noter que la vitamine C est soluble dans l'eau, et devrait donc être blanchis légumes avec un peu d'eau dans un pot fermé. Une alternative riche en vitamines est cru.

Où est la vitamine C?
Peel fruits finement ou, mieux encore, de manger le bol - comme la plupart des vitamines sont soit directement ou sous la peau.

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