Piments secs dans le four - comment ce est fait

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Lorsque la récolte de votre Chilis n'a pas abondante, vous pouvez sécher très bien, pour une utilisation ultérieure. Soit laisser sécher lentement dans l'air ou de l'utilisation de ce four ou déshydrateur.

Avant d'entrer dans le séchage du piment, vous devez trier votre récolte un peu. Séchez les bons piments et utilisent les piments avec des dommages mineurs au meilleur bientôt dans la cuisine, de sorte qu'ils ne vous gâchent pas le stock séché. Puis les bonnes piments sont lavés et asséchés pour sécher.

Piments sécher à l'air

  1. Si vous voulez faire sécher vos piments dans l'air, prenez une chaîne forte et une aiguille pour la main et tirez le fil à travers les tiges de piments.
  2. Montez ensuite alignés piments dans un endroit chaud et sec, à laquelle il est un bon échange d'air. Cependant, les piments ne devraient pas traîner en plein soleil.
  3. Il faut quelques semaines jusqu'à ce que les piments sont assez sec que vous pouvez les mettre dans une boîte de rangement.

séchage à l'air est adapté pour les petits piments, plus de variétés, cependant, vous devriez mieux à sécher dans le four ou dans un déshydrateur parce qu'ils se gâtent rapidement dans l'air.

Utilisez un peu plus vite dans le four

  1. Pour le séchage dans le four mettre les piments sur une plaque de cuisson et le mettre dans le four.
  2. Réglez le four à 50 ° C, et boucle une cuillère en bois ou similaire entre la porte et le four, de sorte que la porte une fissure et rester humidité de se échapper. Appliquer pendant le séchage des piments à plusieurs reprises.
  3. Dans le four, il faut quelques heures jusqu'à ce que les piments sont séchées. Légèrement plus vite il va quand vous coupez dans la moitié de la longueur piments avant.
  4. Après l'achèvement du séchage vous devriez laisser refroidir vos Chilis bien avant de les mettre dans une boîte de rangement.
  5. Au lieu du four, vous pouvez également utiliser un déshydrateur réelle, mais cet achat intéressant habituellement seulement lorsque l'appareil ne est pas utilisé une seule fois par an pour les piments.

Après séchage, vous devriez garder vos piments entiers dans une boîte hermétique. Écraser ou moudre juste avant l'utilisation, parce que les piments continuent de cette façon, leur saveur est meilleure.

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