Pizza - la recette originale pour un croustillant, pâte fine

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Il ne est probablement pas la seule recette originale pour une pizza. En fin de compte, ce est bien le goût de la pâte qui est préféré. La difficulté dans la préparation de croustillant, croûte mince est généralement que la pizza fini - est tout simplement pas devenir croustillante et mince - même si elles semblent intention. Pour contrer cela, il ya quelques astuces.

La préparation d'une véritable pizza italienne avec croustillant croûte mince et est très simple dans son principe. Qu'est-ce vous avez besoin est dans la principale de temps pour produire une pâte très élastique.

La pâte d'origine pour une pizza italienne

  1. Dans la première étape, mélanger la farine avec la levure et le sel soigneusement mer dans un suffisamment grand bol.
  2. Verser la moitié de l'eau au mélange et pétrir le tout à fond.
  3. Laisser 30 minutes à la pâte dans un endroit chaud.
  4. Après le temps vous mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le reste de l'eau ci-dessous.
  5. La pâte à pizza est bien malaxé avec vos mains jusqu'à obtenir un mélange homogène. Prenez l'utilisateur le temps nécessaire. La pâte italienne originale devrait être élastique et ne se déchire pas.
  6. Forme. Il en boule et laissez-le aller à nouveau pendant environ une heure 3/4 Le volume devrait avoir doublé.
  7. Partagez maintenant la boulette en 4 portions égales, chaque partie est à nouveau formée en boule.
  8. Préchauffer le four à 250 degrés C.
  9. Etalez un après l'autre aussi mince que possible à l'étape suivante, les boules de pâte sur un plan de travail fariné.
  10. Placez les galettes chaque individu sur un papier de cuisson. La pâte est maintenant poignardé à plusieurs reprises avec une fourchette.
  11. Enfin, la sauce tomate maison ou achetés prêts entre en jeu. Ajouter la sauce pour fluidifier la pâte sur, et cuire les pizzas dans le four pendant environ 10 minutes. Le plancher est fini quand il bulles et brunit sur les bords.

Donc, la pizza est assez fine et croustillante

  • Ne pas utiliser trop de levure. Levure faire lever la pâte. Ces mentionnée dans la recette 15 grammes sont tout à fait suffisant.
  • La pâte d'origine peut être déployé mince, si vous donnez la feuille de pâte pendant quelques minutes dans le congélateur.
  • Faites glisser la pizza à la tomate ne peint dans le four. Le revêtement restant est appliqué seulement après la cuisson. Pour éviter que, premièrement, le détrempée de pâte et d'autre part, que les ingrédients bouillir et deviennent pâteux.
  • Pour la jutosité vous Arroser à la fin un peu d'huile d'olive de qualité sur la pizza fini.
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