Point de congélation de l'eau sucrée - un tel succès l'expérience de l'école

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Le point d'eau sucrée de congélation doit être déterminée dans une expérience. Vous devez faire attention à un mélange et la précision de mesure de la température de congélation.

Point de congélation dépression en sucre dissous - vous devez savoir

  • Si vous mettez du sel sur la glace ou de la neige, de sorte que vous pouvez apporter à dégeler.
  • La raison en est que l'eau pure a un point de congélation plus élevé que l'eau salée. Parce que le gel non seulement les molécules d'eau doivent former un cristal de glace, mais il doit aussi être surmonter l'attraction des molécules de soluté, ce qui coûte de l'énergie.
  • Cette situation est appelée abaissement du point de congélation et se applique à de nombreux solutés dans l'eau et les impuretés, mais aussi pour le sucre.
  • En fonction de la quantité d'eau de sucre dans le soluté de sorte qu'il a un point de congélation inférieur à 0 ° C. Ainsi sont possibles avec des solutions de sucre gel de plus de -10 ° C

Sucre gel de l'eau - afin de fonctionner l'expérience

La tâche est donc de déterminer le point d'une solution de sucre donnée de congélation.

  1. Depuis gèle difficiles de sirop de sucre dense, l'expérience doit être effectuée avec seulement une légère solution de sucre. Pour ce faire, desserrer exemple, 100 g de sucre dans 0,5 L d'eau.
  2. Avant de commencer le test, vous devez tester votre eau sucrée première dans un congélateur. Situé dans un petit bol avec la solution de sucre et de vérifier si ces gels. Ensuite, le point de congélation est en toute sécurité au-dessus de -18 ° C Si la cerise à partir, vous pouvez diluer encore la solution.
  3. Pour le test réel que vous avez besoin d'un mélange réfrigérant, qui est utilisé pour le refroidissement de l'eau de sucre. Pour ce faire, mélanger la glace pilée et le sel en quelque chose de quantités égales jusqu'à ce qu'une solution liquide. Vous pouvez atteindre des températures allant jusqu'à -22 ° C
  4. Remplissez un bécher avec la solution de sucre et de le déposer dans le mélange de congélation.
  5. Assurez-vous que vous mélangez l'eau sucrée constamment bonne.
  6. Mesurer pour vous d'obtenir la température en uniforme, pas trop longs intervalles un sens, la valeur à laquelle se résume la question.
  7. L'approche du point de congélation est indiquée par un givrage significatif. La solution également lors du passage à l'état solide a une température de point d'arrêt que vous avez manqué par la mesure de la température fréquent en aucune façon.
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