Poireau - préparation et recettes

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Leek, également appelé poireau, est un légume délicieux et très polyvalent. Ce est pourquoi il se trouve dans la plupart des cuisines du monde. Pour obtenir des instructions sur la façon de préparer les poireaux, ainsi que quelques recettes que vous trouverez dans cet article.

Leek est parfait pour préparer des soupes, des ragoûts ou comme garniture classique. Idées de recettes faciles pour la préparation classique ainsi que d'une grande gratin de poireaux, voir cet article.

Préparation de poireaux - garnir classique tel succès

  1. Dans la première étape est de poireaux nettoyés et coupés en rondelles. Supprimer ce les feuilles supérieures et couper le poireau en fines rondelles. La partie blanche est la plus délicate des légumes, mais aussi la partie verte des légumes peut aussi être utilisé, se il ne semble pas fanée.
  2. Après le lavage des anneaux de poireau, cuire les légumes dans une casserole d'eau salée. Le temps de cuisson est d'environ 20 minutes. Verser. Leek dans une passoire et commencer à l'eau de cuisson
  3. Dans une casserole, faire fondre le beurre Maintenant, faire frire le lard en petits dés et faire suer la farine à la légère. Supprimer tout avec 100 ml d'eau et laisser bouillir brièvement.
  4. Maintenant, le roux est retiré du four et garni de lait.
  5. La sauce avec du sel, un peu de poivre et la muscade. Ajouter les légumes et remuer tout. Le cas échéant, un peu d'assaisonnement. Fini!

Ce plat d'accompagnement goût délicieux avec les pommes de terre et poêlé.

Gratin de poireaux - une recette

  1. Pour la première gratin de poireaux est nettoyé, lavé et coupé en morceaux de 4 cm. Les légumes dans de l'eau légèrement salée pré-cuire environ 10 minutes.
  2. Dans l'intervalle, le jambon est découpé en fines lanières.
  3. Le poireau est laissé après la cuisson puisard et mis dans un plat allant au four.
  4. Le jambon et les champignons sont répartis sur les poireaux. Ce est ensuite le fromage râpé est dispersée.
  5. La crème sure est aromatisé fortement avec le sel, le poivre et la muscade et versé sur les autres ingrédients.
  6. Cuire au four préchauffé pendant le gratin est maintenant cuit pendant environ 30 minutes. Le temps de cuisson est de 200 ° C.

Le gratin de poireaux meilleur goût se il est toujours servi bien chaud. Bon Appétit!

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