Poivrons doux et placez - afin réussit de

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Grands poivrons récolte peuvent vous insérer dans l'ordre de les conserver ou de les sécher puis poncer et utilisent comme une épice. De cette façon, vous bénéficiez même dans les mois d'hiver à venir de votre jardinage.

Pour genre Capsicum inclure deux petits piments ainsi que les gros poivrons. Chilis Vous pouvez sécher à l'air, les gros poivrons, mais ce ne est pas approprié parce qu'ils sont trop épais et moisi rapidement. Peppers sèchent donc mieux dans le four.

Poivrons séchés au four

  1. Avant de vous sécher les poivrons, vous devriez les laver et sécher.
  2. Couper les poivrons en quartiers, retirer la tige et les graines.
  3. Placer les morceaux de poivron côté de l'autre sur une grille ou une plaque et mettre le plateau dans le four, ne préchauffé à 60 ° C.
  4. Ainsi, l'humidité qui se échappe des poivrons, peut se échapper du four, laissez la porte du four ouverte un peu. Le plus simple est de simplement serrer une cuillère en bois ou autre chose entre la porte et le four.
  5. Si vous utilisez une feuille, mettez les morceaux de poivron autour de temps à autre, pour qu'elles sèchent sur tous les côtés.
  6. Combien de temps faut-il jusqu'à ce que les poivrons sont séchées, dépend de l'épaisseur de la chair, mais, fondamentalement, il faut se attendre à quelques heures, de sorte que vous devriez commencer le matin est préférable de travailler avec.

Immédiatement après le séchage, vous pouvez moudre les grains, pour l'utiliser comme une épice.

Insérez poivrons dans l'huile

  1. Pour placer les poivrons, vous devez d'abord muer. Pour ce faire, placez les poivrons sur une plaque à pâtisserie et les faire griller sous le gril du four si longtemps de tous les côtés jusqu'à ce que la peau se décolore et boursouflée. Vous pouvez ensuite utiliser la peau facile à enlever.
  2. Ensuite, couper les poivrons en fines lanières et les couper en deux si elles devraient être trop long.
  3. Blanchir brièvement sur des poivrons dans l'eau salée et laisser bien égoutter.
  4. Dans l'approche simple de mettre les poivrons dans l'huile juste, où est particulièrement bien adapté à cet effet l'huile d'olive. Une question de goût, mais vous pouvez également ajouter des herbes et des épices.
  5. Ainsi, lors du remplissage pour éviter les bulles d'air, qui peut facilement conduire à gâcher les légumes, il est préférable de remplir les poivrons et l'huile toujours une couche.
  6. Ensuite, fermez les bocaux et les placer dans un endroit sombre et frais ou au réfrigérateur.

Poivrons marinés sont particulièrement bien adaptés en accompagnement de viande à un barbecue ou à l'apéritif.

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