Polenta - préparations à réussir en tant

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Le maïs est la matière de départ pour la polenta. Ce est mieux fait la préparation de ce classique italien avec la semoule de maïs grossière.

Polenta - donc travailler la préparation de Maisbreis

Polenta est une bouillie de maïs traditionnel de la cuisine italienne, qui est en outre traitée dans de nombreux plats, par exemple lors de la cuisson de la polenta. La semoule de maïs grossier ou la polenta, vous pouvez également l'utiliser, vous pouvez acheter dans les supermarchés ou les échanges de produits de santé. Blé normal doit pas être utilisé comme un substitut de la farine de maïs dans la préparation de polenta, cependant. Dans ce cas, la polenta ne reçoit pas savoir, la couleur jaune souhaitée.

  1. Apportez un pot de lait, sel, la muscade et le beurre à ébullition lentement.
  2. Assurez-vous que le lait ne mesure pas ou brûler sur le fond de la casserole. Sinon, utiliser de l'eau ou de bouillon de légumes pour la polenta.
  3. Incorporer la semoule en remuant de temps en permanence pour éviter la formation de grumeaux, peu à peu en elle. Il est préférable d'utiliser un fouet.
  4. Laissez tremper pendant courte polenta. Si vous faites, mais ne bougez pas assez, la polenta peut brûler.
  5. Éteignez la cuisinière.
  6. Après environ 1 heure une bouillie solide est créé, vous pouvez servir avec du parmesan sur le côté.

Ce polenta est la base de nombreuses préparations intéressants. Donc polenta peuvent être servis avec des plats sucrés ou salés secondaires. Il a recommandé compotes de fruits, mais aussi sauce à la viande épicée. De nombreux chefs italiens larges la polenta ferme sur une feuille graissée, puis le couper en tranches épaisses, puis ce pain et faire cuire dans la graisse chaude. Cependant, on peut profiter saupoudré de sucre à la cannelle et la crème de parmesan ou Polenta aussi très simple.

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