Pommes de terre rouges cuisiner - une recette

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Pommes de terre rouges sont peu connus, mais très savoureux. Ils ont une peau rouge, tandis que la chair est blanche ou jaune. Il ya environ 400 variétés de pommes de terre rouges avec des noms comme Rubicon, saphir, Samaland, Sangre, Tubira, Carine, Tizia, Rosa Belle etc. Ils sont particulièrement adaptés pour les plats de fromage sur le dessus et se combinent bien avec du poulet, du poisson ou salade.

Pommes de terre rouges avec pois et lait de coco - Préparation

  1. Oignon, l'ail et le gingembre finement coupées ou hachées, les tomates en dés.
  2. Les pommes de terre rouges ne sont pas pelés, mais soigneusement brossés à l'eau courante avec une brosse pour enlever tout le sol ou la saleté.
  3. Avant de couper les pommes de terre rouges font pendant environ 5 minutes dans l'eau à laquelle deux cuillères à soupe de vinaigre ont été ajoutés. Peu de temps avant le traitement, prendre les pommes de terre rouges de l'eau et les couper en environ 1 ½ à 2 pouces cubes.
  4. Les pommes de terre doivent être utilisés immédiatement afin qu'ils ne se décolorent pas.

Préparation de la Cour

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre légèrement doré.
  2. Cumin, le sel et le curcuma sont ajoutés et mitgebräunt 2 minutes.
  3. Maintenant, ajoutez les pommes de terre rouges et les couvrir avec les épices. Le lait de coco est ajouté à ce bureau et tous les autres mijoter pendant environ 10 à 15 minutes.
  4. Les pommes de terre rouges devraient être doux sans perdre leur forme. Entrée pour la tomate et les pois et remuer doucement. Après deux minutes, le plat est prêt et peut être garni de coriandre fraîche être servi immédiatement.
  5. Vous pouvez remplacer les petits pois avec des épinards ou vos légumes préférés. Avec pommes de terre rouges fraîches sont bien sûr beaucoup plus acceptable. Pommes de terre rouges sont d'excellentes pommes de terre de table, qui sont aussi visuellement frappant.
  6. Ils sont particulièrement adaptés pour les parties et peuvent cuire quelques minutes avec l'huile d'olive, les herbes et le fromage râpé et sont servis.
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