Pommes de terre - Temps de cuisson

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Se il est inacceptable pour un repas quelque chose, le supplément est souvent la "pierre d'achoppement". Par exemple, on trouve dans son assiette de pommes de terre moitié premières pour dont le temps de cuisson n'a pas été correctement pris en compte. At-il déjà été délivré ainsi? Combien de temps pour cuire les pommes de terre de toute façon?

Propriétés et temps de cuisson des pommes de terre

Depuis pommes de terre sont difficiles à digérer à l'état brut, vous devez cuire toujours, avec le temps de cuisson dépend non seulement de la taille, mais aussi sur le type de pomme de terre. Agrandir les pommes de terre sont plus longs à cuire que les petites. Il existe trois types de pommes de terre: fixes bouillante, prédominance cireux et farineux, qui ont des caractéristiques de cuisson différentes et sont utilisés pour une variété de plats.

  • Les pommes de terre cireux sont caractérisés par une texture relativement ferme, fine et humide. Ce type de pomme de terre ne éclate pas durant la cuisson en général. Le temps de cuisson est d'environ 25 à 30 minutes.
  • Parmi les trois types, vous devez faire cuire les pommes de terre cireux pour le plus de temps, jusqu'à tendreté. Pour les grosses pommes de terre doit être d'au moins 30 minutes. À plus petite taille suffit habituellement 25 minutes. Les variétés cireuses sont particulièrement appropriés pour la préparation de pommes de terre bouillies, de la salade de pommes de terre et les pommes de terre cuites.
  • Principalement des pommes de terre cireux sont humides, à texture fine à moyen et éclatent pendant la cuisson très peu sur. Le temps de cuisson est d'environ 25 minutes ici. Utilisez ce type de pomme de terre essentiellement pour le sel, Pell et pommes de terre sautées.
  • Pommes de terre farineuses sont pour le soft le plus rapide. Selon la taille et le type ils nécessitent un temps de cuisson d'environ 20 à 25 minutes. Laisser bouillir pendant plus longtemps, ils peuvent facilement être molle. La variété farineuse a une consistance sèche et grobgekörnte et peut éclater plus rapide lors de la cuisson. Ce type de pomme de terre est mieux utilisé pour purées, soupes, ragoûts, des tampons et des boulettes.

Instructions pour la préparation de pommes de terre

  • Que les pommes de terre sont déjà, vous pouvez vous tester. Prenez ce un couteau bien aiguisé et poignarder avec elle dans la pomme de terre. Communiqués de presse et se sent doux, il est cuit. Remarque encore une résistance et est en tirant le couteau beaucoup plus difficile pour eux de faire cuire plus loin.
  • Mettez grosses pommes de terre pour toujours dans l'eau froide. Cela vous permet d'éviter ces prématurément sont cuits à l'extérieur et toujours à l'intérieur brut.
  • Pour obtenir autant de vitamines et minéraux, les pommes de terre de faire bouillir avec la peau que possible. Sinon précieux éléments nutritifs sont libérés et se fondent dans l'eau de cuisson.
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