Porc dans la moutarde et une veste d'herbes - afin préparation réussie dans le four

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Le porc est un morceau de viande maigre. Comme médaillons dans la poêle grésillaient, mais ceux-ci peuvent être sec. Elle est différente de la préparation dans le four.

La préparation de la viande de porc dans le four est très facile. La bonne chose est que vous aussi - tandis que les cuisiniers de la viande à la fois dans le four - prendre soin seul pour les plats d'accompagnement et de nettoyer la cuisine peut. En conséquence, il est l'aliment idéal pour un dîner. La recette suivante est pour une taille moyenne de porc, ce qui est suffisant pour quatre personnes.

Insertion rend la viande de porc en particulier tendre

Commencez par préparer la marinade dans le temps, parce que la viande doit mariner pendant au moins une heure.

  1. Pelez et hachez les gousses d'ail et les ajouter à un petit bol.
  2. Ajouter les aiguilles de romarin, le tout avec l'huile d'olive et le sel mélanger la marinade forte.
  3. Disposez un morceau de pellicule plastique et placer la viande de porc sur elle à la fois. Puis arroser la viande avec la marinade. Vous distribuez ail et le romarin régulièrement que possible. Enfin, enveloppez la viande dans le film et rendre toute moût reste de côté.

Préparation de la masse d'herbes et à la moutarde

  1. Peler et couper les échalotes finement que possible.
  2. Hacher le persil et le cerfeuil et ajouter le romarin et herbes oignons hachés dans un bol moyen.
  3. Agiter avec la crème fraîche et le fromage à la crème et ajouter la moutarde. Incorporer le sol soigneusement et ajouter du sel si nécessaire légèrement. Puis le mettre de côté.

Cuire les filets dans le four

  1. Avez-vous la viande marinée assez longtemps, vous chauffez le four à 225 degrés.
  2. Enveloppez la viande de porc de la feuille et placez-le dans une casserole ou au four plat à rôtir. Tout reste de la marinade donner ajouté.
  3. Puis glisser en utilisant une cuillère à soupe d'herbes de masse peu plus de 5 millimètres d'épaisseur et uniformément sur la viande. Le reste du terrain annulée. Faites glisser la rôtissoire sur l'étagère du milieu du four.
  4. En fonction de l'épaisseur requise pour la longe de 25 à 30 minutes, afin d'être cuits. La couche d'herbes et à la moutarde est-il brun doré, mais pas serré.
  5. Obtenez le filet fini de la rôtissoire et laisser reposer à couvert pendant quelques minutes. Pendant ce temps, vous placez la rôtissoire sur la cuisinière, ajoutez le reste du mélange d'herbes dans le Bratflüssigkeit et faire bouillir tout en agitant à nouveau brièvement.
  6. Couper le porc en tranches et le servir sur une assiette chaude. Les herbes bouillies masse allant séparés.

Servir avec du riz sauvage ou croquettes de pommes de terre et une salade verte fraîche.

Bon Appétit!

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