Portugais Desserts: Recette pour Pastéis de Belém à Lisbonne

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Pastéis de Belém est une tarte à la crème de Lisbonne. Il se compose de gâteau ou pâte feuilletée remplie de crème onctueuse et saupoudré de cannelle et de sucre en poudre. Pastéis de Belém a probablement été faite avant le 18ème siècle par les moines du monastère des Hiéronymites à Lisbonne le quartier de Santa Maria de Belém. Ici vous trouverez la recette. Le dessert portugais Pasteis de Belém est de Lisbonne.

Après la sécularisation des monastères les moines ont décidé en 1837 pour produire des spécialités, qui doivent être vendus à la stratégie de Lisbonne. Aujourd'hui, de nombreux habitants et touristes visitent la grande cafétéria de l'usine locale d'acquérir les pastéis. La recette originale ne connaissent que quelques chefs pâtissiers. Je ai fait quelques recherches pour vous et le mystère de la recette crème acidulée révélé: Voici la recette pour Pastéis de Belém.

Recette originale pour Pastéis de Belém

Vous devriez commencer avec la première crème à la vanille chose. Pour 1 œuf entier et 3 jaunes d'œufs avec une cuillère à soupe de farine, fouetter ensemble.

Dans le même temps, 250 ml de lait chaud, puis verser attentivement les oeufs. Verser le mélange en remuant constamment sur la flamme et laisser mijoter jusqu'à ce que tout se épaissit. Mettre de côté. Un peu de zeste de citron, frotter dans la crème.

Maintenant, le sirop est effectué. Pour cela, vous obtenez 50 ml d'eau avec 150 g de sucre à ébullition. Si les discussions restent suspendus sur une cuillère en bois le sirop est prêt.

Maintenant, versez la crème à la vanille dans le sirop et bien mélanger.

Maintenant, pour la pâte à tarte prendre petit muffin ou Briocheförmen. Dans cette pâte feuilletée est donnée, puis rempli la crème vanille rempli à ras bord.

À 220 ° la circulation de l'air cuire environ 35 minutes. La tarte doit être un peu sombre. Maintenant Pastéis de Belém est terminé.

Mais rester à l'écart, ces poulets ne mangent pas chaud! Laisser refroidir, puis à partir de moules. Et, comme il se doit, servir saupoudré de sucre glace et l'abondance pastéis de cannelle! Attention: haut potentiel de dépendance.

Mon conseil pour profiter des flans portugais

Le Pastéis de Belém un verre de plage de ports. Il a un goût délicieux!

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