Pour cuire les panais en hiver variée et fraîche

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Quand les légumes d'hiver devraient être sur la table, beaucoup ont souvent recours à des aliments ou produits congelés de l'étranger. Celles-ci ont souvent un long chemin et le goût, mais pas aussi bon que dans la saison alors. Parce que ça vaut le coup que de recourir à l'époque de grand-mère aux légumes d'hiver régionales. Pour cuire les panais en hiver variée et fraîche

La tradition et la polyvalence est actuellement à la mode. Cette tendance se reflète également dans le comportement d'achat. Si vous préférez également acheter des légumes frais et de la viande de la région et attacher de l'importance à la culture biologique, alors vous pouvez utiliser en hiver sur un des légumes très spéciaux. Le panais est une racine savoureuse comme le persil et la carotte appartient à exactement le genre de la ombellifères.

Panais

Jusqu'à ce qu'il a été supplanté par les pommes de terre et les carottes, les légumes-racines a été parmi l'un de l'agrafe. Après le 18ème siècle, il est tombé en désuétude et a appris de plus en plus d'apprécier à nouveau qu'au cours des dernières années. Pour cela, en plus de la saveur aromatique en particulier les nombreuses qualités de la plante sont responsables. Il contient beaucoup plus de nutriments que les carottes ou les pommes de terre et peut être servi comme polyvalent. L'acheteur doit se assurer que la peau est encore lisse et choisissent de ne pas les gros spécimens, ils sont souvent peu boisé et moins intense en saveur.

Théière

Depuis les panais sont récoltées à partir de Octobre à l'hiver, et surtout après le premier gel développer toute leur saveur, ils sont grands comme un plat de côté sain en hiver. Lorsque Pastinakenzubеreitung peut traiter la purée de racines, cuit ou cru mangé. Comme ombellifère les formes végétales aussi des tiges savoureux qui sont particulièrement bien adaptés pour les soupes assaisonnement.

Gâteaux sont les panais, dés pendant environ 40 minutes à 200 à 250 degrés, il est une excellente alternative aux pommes de terre cuites qui peuvent être servis avec de la crème de raifort ainsi. Coupez-les en tranches fines, vous pouvez faire frire les frites de panais croustillantes ou pour préparer les pommes de terre frites à la poêle. Le temps de cuisson du panais est légèrement plus courte que celle de la carotte, depuis la racine est encore plus doux.

Particulièrement remarquable est les légumes riches en nutriments positifs. Si vous souhaitez offrir même en hiver avec beaucoup de vitamine A, B et C, la racine est donc idéal. En tant que fournisseur de fer, les légumes de magnésium et de calcium sont également particulièrement bon pour les enfants, car il aide l'os et le muscle.

Astuce supplémentaire

Si vous êtes dans l'hiver aussi faire cuire quelque chose soupes et les ragoûts copieux et crémeux comme chaud, vous devez régler le panais comme ingrédient. Soit la pomme de terre en dés comme un remplacement ou comme une base pour une soupe en purée crémeuse - Le panais est un gros avantage: Il affecte la digestion en raison de ses ingrédients. Seulement les ragoûts et les soupes de légumes avec des légumineuses semblent donc moins flatulent. Pour le coup de sifflet spéciale entrer les feuilles hachées de la plante sur les soupes et, ce faisant, également le plaisir des yeux.

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