Pour se protéger contre Salmonella

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Salmonella se produisent habituellement des températures estivales et donc, malheureusement, très souvent dans l'été. Avec un peu de prudence, cependant, vous pouvez empêcher l'infection désagréable. Pour les personnes en bonne santé, ils sont: désagréable, mais pas dangereux. Pour les personnes physiquement faibles et des enfants, cependant, Salmonella peut être menaçant. Lisez ici ce qu'il faut chercher, pour prévenir l'infection par la bactérie Salmonella.

Salmonella est une bactérie qui infectent le tractus digestif des humains et des animaux. Il est une maladie à déclaration obligatoire qui doit être déclarée par le médecin ou le laboratoire ministère de la Santé. L'infection se produit dans la plupart des cas par la nourriture. Une mauvaise manipulation de la nourriture est presque toujours la cause de la salmonelle.

Salmonella chez l'homme sain
La salmonelle multiplier dans le tube digestif du patient, et de un à cinq jours après l'infection, puis passer sur les plaintes: la diarrhée, la fièvre, des crampes abdominales. Ils peuvent être très facile ou très grave et de garder en général quelques jours. Par la suite, l'infection est généralement surmonté.

Salmonella chez les enfants et les malades
Si le système immunitaire est affaibli, pèse une infection par la bactérie Salmonella bien sûr beaucoup plus difficile et conduit à des problèmes beaucoup plus. Les enfants appartiennent au groupe de risque, vont travailler salmonelle spéciale. La perte de l'eau forte en raison de l'infection perturbe l'équilibre électrolytique, qui à son tour affecte la température coeur, la circulation et le corps. Fièvre et la faillite sont souvent les conséquences, dans de rares cas, une infection à Salmonella peut entraîner la mort.

Comment vous protéger contre les salmonelles
Même si la nourriture toujours l'air si appétissant, ils peuvent déjà être infectées par la salmonelle. Faites attention à l'hygiène et la manipulation des aliments, alors vous peut-être déjà de réduire fortement le risque d'infection à Salmonella:

  • Évitez les aliments qui sont préparés avec des œufs crus. Cette nourriture est le canal de distribution le plus courant pour les salmonelles.
  • Refroidir des aliments immédiatement. Apportez de la nourriture périssable maison et évacuer immédiatement dans le réfrigérateur. Ne les laissez pas dans votre voiture pendant que vous avez à faire autre chose, mais acheter la nourriture dernier. Meilleur avec de la viande hachée sur le jour de l'achat. La grande surface, il peut être très rapidement infecté par la salmonelle.
  • Glacière: La glace est la salmonelle pas reproduire, mais ils survivre à la congélation. Laissez les aliments décongeler dans un bol et versez le liquide. Ne pas manger de la crème glacée, qui a été une fois décongelé.
  • Plus de 70 ° C, et les plus de 10 minutes - jusqu'à ce que les tue Salmonella persistante. Gardez ces chiffres à l'esprit lors de la cuisson. Temps et les températures de cuisson adéquates sont essentielles.
  • Soyez préparer vos repas sur le chapeau: conseil d'administration et des couteaux de découpe pour la viande crue vous pouvez utiliser pour autre chose, pas la cuillère de dégustation tomber rapidement ou similaire. Maintenir un nettoyage en profondeur de tous les équipements.
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