Pour se protéger de l'infection EHEC

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L'origine causale des infections à EHEC est pas encore clair. Mais il ya des mesures de rendement significatives et utiles, comment vous-même et vos proches protéger contre l'infection. Ce est, avant tout, à des mesures d'hygiène que vous pouvez facilement mettre en œuvre dans la vie quotidienne.

Ainsi, la bactérie est transmise EHEC
Bactéries EHEC sont transmis par les ruminants, en particulier les bovins, les moutons et les chèvres. Même les animaux sauvages peuvent être porteurs. L'agent pathogène EHEC est excrété dans les fèces des animaux afin qu'il vient dans le sol et peut ainsi atteindre légumes.

Chez les animaux, l'agent pathogène peut à l'abattage ou la traite entrer dans la nourriture. Au-dessus de tous les aliments crus et mal chauffées peut contenir l'agent pathogène. Certains aliments tels que le lait cru et des produits au lait cru, des saucisses ou de la viande insuffisamment cuite sont des candidats idéaux pour le transfert.

Donne lieu à une infection EHEC
Si les légumes avec du fumier provenant d'animaux infectés fécondés, l'agent pathogène peut accéder aux légumes. Toutefois, des impuretés telles que l'eau contaminée peut être responsable de l'infection EHEC.

Pour se protéger de l'infection EHEC
La protection la plus efficace contre l'infection à EHEC est d'éviter l'agent pathogène en tout ou rendre inoffensifs. La bactérie EHEC meurt lorsqu'il est chauffé de la viande et des légumes pendant au moins 2 minutes à 70 degrés.

Se il vous plaît noter:
La congélation des aliments tue le germe peu fiables. Diverses méthodes de conservation tels que l'insertion de l'acide, la concentration en sel élevée, ou le séchage à basse température ont survécu à la bactérie EHEC facilement.

Conseils utiles sur le traitement avec de la nourriture
Lorsqu'il se agit d'aliments que vous devriez respecter les règles suivantes:

  • Ne consommer que de la viande bien cuite
  • Gardez la viande crue séparément des autres aliments et préparer séparément
  • Même lors de la cuisson, il est important de préparer de la viande d'espèces différentes sur différentes assiettes et couverts d'utiliser différents
  • Faire bouillir le lait cru provenant toujours
  • Peler et laver les légumes crus et les fruits avant la cuisson
  • Lavez-vous les mains avant de préparer la nourriture
  • Lavez-vous les mains et dans la préparation des aliments avec des ingrédients différents entre les opérations individuelles
  • Même après la viande et les légumes de manutention toujours se laver les mains
  • Par exemple, naviguer dans vos serviettes, torchons et le laver au moins 60 degrés.

Astuce:
Utilisez une planche à découper, puis préparez-vous à lui, se il vous plaît un seul aliment. Puis changer la carte et bien les laver. Aussi, remplacer les lames et lavez vos mains de temps en temps.

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