Pour une dinde de déterminer le temps de cuisson - comment cela fonctionne:

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Une dinde ou même à cuisiner une dinde entière peut être un problème. Souvent, la question se pose: la dinde déjà cuite, peut-être même à l'intérieur sec ou brut. Pour le temps de cuisson, il ya une règle d'or ou d'un thermomètre à viande.

Quand une dinde faire? - La règle de base

  1. Ce est ennuyeux quand vous apportez une dinde ou une dinde sur la table du tout sec ou semi. Dans le premier cas, la volaille a été frit trop longtemps, dans le second cas, le temps de cuisson était tout simplement pas assez.
  2. Bien sûr, une dinde vraiment lourd nécessite beaucoup plus de temps de cuisson d'une petite dinde. Par conséquent, il est crucial pour la détermination du poids de torréfaction.
  3. La règle générale est que vous avez besoin d'un temps de cuisson de 1 heure pour chaque kilogramme de dinde à la température du four à 200 ° C.
  4. Cependant, ce ne est qu'une indication approximative de temps. La teneur en liquide de la volaille Déjà variable et modifier par conséquent le temps de cuisson.
  5. Vous devez considérer un remplissage en poids de la dinde de toute façon. Si ce remplissage est déjà pré-cuite, le temps de cuisson seulement dans une faible mesure. Se il est, cependant, un remplissage de la viande crue, vous devez ajouter la capacité au poids de la dinde, car la chaleur du four doit pénétrer même le remplissage.
  6. En outre, le temps de cuisson peut être raccourcie si vous avez déjà frire la dinde ou peut-être même pré-cuits.
  7. Si vous faites cuire la dinde à basse température, le temps de cuisson prolongé bien sûr énormément. Convertissez ici avec 1 heure de cuisson pour 1/2 kg de viande de dinde à une température de 100-120 ° C

Déterminer le temps de cuisson avec un thermomètre à viande - comment ce est fait

  1. Comme vous pouvez le voir: la dinde parfaitement cuit est en conformité avec cette règle du pouce de la chance.
  2. Par conséquent, il est recommandé d'acheter un thermomètre à viande.
  3. Il se agit d'un thermomètre spécial qui est poussé avec une pointe, dans lequel un capteur de température se trouve dans la pièce de viande.
  4. Assurez-vous que la pointe du thermomètre atteint effectivement le centre de la volaille.
  5. Lire quelques fois de la température du noyau sur le thermomètre dans la dinde. Ils devraient être d'au moins 90 °.
  6. Beaucoup thermomètre à viande ont déjà établi aux points de température appropriées les viandes de correspondants. Cela permet à votre achat utilisé de plusieurs façons et ne est en aucun cas limité à gros rôti de volaille.
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