Pourquoi est-Berlin Berlin?

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Dans presque toutes les boulangeries vous pouvez le trouver - Berlin, un délicieux, pâtisserie qui est populaire avec les deux enfants et les adultes. Le nom peut irriter cependant - peut-être vous avez déjà demandé pourquoi Berlin en tant que résident de la capitale de l'allemand.

Pourquoi la pâte "Berlin" est

  • Le Berliner est un rond, à propos de la taille du poing brioche, qui sont ensuite frits dans la graisse. Il est traditionnellement rempli avec de la confiture à l'intérieur et à l'extérieur saupoudré de sucre en poudre.
  • L'origine exacte de la Berliner n'a pas été établie, mais les produits de boulangerie similaires ont été vendus dans le 16ème siècle, mais a omis de payer un nom fixe.
  • Une tradition après la pâte pour avoir été inventé dans sa forme actuelle en 1756 par un boulanger de Berlin arrondie. Selon la légende, le boulanger d'abord servi comme artilleur sous Frédéric le Grand, jusqu'à ce qu'il a été déposé à partir de cette position en raison de l'inadaptation et dès lors a travaillé comme boulanger domaine. Les pâtisseries créées par le rappelèrent à la mémoire de son travail précédent en boulets de canon.
  • Comme le Hefekugeln douce émergé absence four dans une casserole, ils ont été appelés "pancake". En dehors de Berlin, ils ont été appelés par souci de "beignets" complétude afin de préciser l'origine. "Berlin" est donc l'abréviation commune du nom complet. A Berlin même connaissait les gens qui la pâte sort de leur ville, et donc laissé au nom de la "galette". Pas plus tard que la fin du 19ème siècle, la pâte a été offert avec son remplissage doux typique.
  • Même aujourd'hui, ce est à dire la pâte en Allemagne de l'Est crêpes. Cela fournit certains cas d'irritation, comme dans de nombreuses parties de l'Allemagne, le terme «crêpe» est utilisé comme synonyme pour les crêpes et les crêpes - qui veut dans et autour de Berlin donc manger une crêpe, devrait-il aussi pour appeler à ne pas se faire servir un beignets.

Variantes locales de la pâtisserie

  • Les pâtisseries sont disponibles toute l'année, mais est traditionnellement offerts surtout pendant la saison de carnaval. Dans la partie sud de l'Allemagne et de l'Autriche, il est donc également connu comme "beignets".
  • Surtout pendant le réveillon du Carnaval et Nouvel An la pâte est vendu également décoré pudding et le lait de poule remplissage, décoré avec du glaçage et smarties.
  • Le Hefeballen sont répartis partout dans le monde. En Belgique, il existe "Boules de Berlin", qui sont remplis avec de la crème à la vanille. La même variante de préparation est appelée aux Pays-Bas "Berlijnse bollen". Aux États-Unis, de la confiture rempli beigne gelée est équivalent à l'allemand de Berlin.
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