Pourquoi nous devrions manger moins de viande

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Ce ne est pas un secret que manger de la viande est très dommageable pour l'environnement. Heureusement, nous mangeons à l'ouest si moins de viande, en particulier dans les pays qui comptent. Mais tandis que les Allemands et les Américains en particulier consomment moins de boeuf et de porc, Chinois et les Indiens avec la hausse des revenus sont de plus en plus populaire dans la viande. L'augmentation excessive de la consommation de viande dans les pays responsables de la terre de plus en plus.

scandales de viande font les gens pensent

La viande de cheval dans la lasagne, le porc lamshoarma, dioxine dans l'alimentation: les scandales de ces dernières années, de nombreuses personnes dans les pays industrialisés placer la pensée. Lentement, très lentement diminue leur chair faim. Européens et Américains mangent moins bovins, les moutons et les porcs. Les Américains mangeaient au lieu de 85 livres de viande il ya donc dix années ?? s, seulement 75 par an en 2013. En Europe stagné consommation de viande. Mais dans d'autres régions du monde, cependant, il a été d'autant plus de sens et les jambes dans les steaks de poulet. Et cela mène sur l'équilibre à une taxe mondiale plus lourd. Du moins, ce est la conclusion de chercheurs de l'OCDE et de la FAO.

La viande biologique trop cher pour les consommateurs

La viande biologique reste élitiste. Même en Occident, peu de gens peuvent se permettre. La part de marché est dans les pays les plus industrialisés de moins de deux pour cent. Au total, continuera de diminuer la consommation de boeuf, de veau et de porc aux États-Unis et en Europe. Une exception est une légère augmentation chez les volailles.

Manger de la viande est en hausse dans les pays émergents

Mais les producteurs ont de nouveaux acheteurs affamés trouvés: les gagnants parmi les marchés émergents. Comme la prospérité n'a pas augmenté pour autant que les gens se ruent sur retourner la viande. Au contraire, 80 pour cent de la croissance de la consommation de viande au cours des prochaines années sont liés à la croissance rapide des pays asiatiques, en particulier dans la classe moyenne en croissance rapide de l'Inde et de la Chine. Qui a plus d'argent qu'avant, et de plus en plus de vies dans les villes. Apparemment, ce est accompagné d'une consommation de viande en hausse.

Chaînes de restauration rapide se élèvent comme des champignons du sol

De cette forte croissance profitera à la petite boutique du coin à Delhi ou à Mumbai quelques-uns, sans parler de l'industrie de la viande durable. Opérant au niveau mondial chaînes de restauration rapide qui ont beaucoup de capitaux, les pays émergents ont déclaré leur proie. Juste Yum, le groupe auquel Kentucky Fried Chicken et Pizza Hut sont, l'intention d'ouvrir 1450 restaurants dans les marchés émergents, y compris des centaines en Inde.

L'augmentation de la consommation de viande nuit à l'environnement

Mais on peut se demander si la terre de toute façon tout ce que New, affamés et de meilleurs consommateurs de revenu de viande peut fournir? Si la tendance actuelle se poursuit, l'industrie de la viande sera bientôt selon la FAO produira bientôt au lieu de 300 millions de tonnes, 470 millions de tonnes. Et cela signifie encore plus méga sociétés avec des dizaines de milliers de poulets et de porcs et beaucoup moins de terres aux petits agriculteurs. En élargissant de plus en plus croissante des terres pour l'alimentation animale, les conséquences sont fatales. Perte de forêt tropicale Precious, le sol et l'eau sont contaminés par des pesticides, les prix des denrées alimentaires de base augmentent en raison de la rareté des terres agricoles.

La concentration du marché, l'expansion de l'abattage industrialisé salaires de misère. Tout ce genre d'abus seulement avec les consommateurs soucieux de l'achat à la viande pas cher peut changer quelque chose.
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