Pourquoi saucisses nuit au coeur

FONTE ZOOM:
Dans des moments où un scandale de la viande de la prochaine chasse, ce message se inscrit dans l'image. Pour les chercheurs suisses ont trouvé que particulièrement préjudiciable à la consommation de viandes de coeur durci énormément. Le résultat est que les mangeurs de saucisses réguliers un risque élevé de décès que Wurstverweiger. Un saucisson est mauvais pour le cœur

Tout d'abord, ce ne est pas toujours une question de diaboliser la consommation de viande. Ce ne est pas au sujet d'un morceau de viande comme un steak ou un steak, mais la viande a été transformé en saucisse ou jambon. Car, comme présenté dans BMC Medicine étude observationnelle trouvé, ne est pas la faute de la viande que le risque est accru de maladie cardiaque grave.

Il se agit plutôt d'ingrédients utilisés dans la fabrication de produits carnés transformés tels que le salami, le jambon ou la chair à saucisse, ainsi que les produits qui sont nécessaires pour le traitement.

Trois pour cent des décès dus à saucisses

Selon l'étude aller autour de 3% des décès prématurés revenir à une consommation excessive de produits à base de viande. L'accent est principalement le cancer ou les maladies cardio-vasculaires, qui sont provoqués par la consommation de produits à base de viande. Responsable voici principalement les nitrosamines cancérigènes et autres substances qui sont formés pendant le salage, le durcissement et le tabagisme. En outre, beaucoup de viande et de charcuterie contiennent beaucoup de graisses saturées, qui augmentent le risque de maladie cardiaque.

Chaque saucisse a deux extrémités

Mais ce ne est pas tout ce qui brille graisse dans la saucisse. Parce que nous savons que la saucisse a deux extrémités. Dans ce cas, il est mauvais, parce que les produits de viande sont mauvais pour le cœur, mais aussi une bonne chose. Pour la viande fournit le corps avec des vitamines et minéraux essentiels tels que le fer, qui sont surtout juste substituent sans la consommation de produits d'origine animale. Par conséquent, ce qui inclut également des produits d'origine animale dans une alimentation équilibrée.

La quantité rend

Cela dépend de la quantité. Voici recommander Sabine Rohrmann de l'Université de Zurich et son équipe de prendre une moyenne de pas plus de 20 grammes de saucisse par jour pour vous. Qui reste en dessous de ce montant, vous avez à vous soucier de sa santé sans soucis. Au moins quand il se agit de manger des saucisses. Le seuil de la douleur est de 40 grammes. Tout est à propos de l'homme fort de la conduite augmente le risque de mourir prématurément. Chaque 50 grammes augmente le risque de 18%.

Donc, ce est à blâmer?

Cependant, il est très difficile d'examiner la consommation de saucisse comme seul critère. Enfin vous mangez beaucoup d'autres choses sur la journée. Le mouvement ou des facteurs tels que l'âge, le sexe, ou de fumer jouent un rôle majeur. En outre, on sait que même les végétariens attention par d'autres moyens plutôt sur leur santé comme un grand amateur de viande. Rohrmann, cependant, a tenté d'expliquer cet effet autant que possible dans leur enquête.

Ces données remontent aux données de l'étude EPIC, être accompagnés des 448 568 personnes dans dix pays.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité