Préparation Brezenteig - comment cela fonctionne:

FONTE ZOOM:

Bretzels délicieux goût particulier quand ils sont fraîchement préparés. Il est donc souhaitable de créer le Brezenteig lui-même.

Brezenteig facile à préparer

Si vous voulez préparer de délicieux bretzels, vous devez préparer une nouvelle Brezenteig premier.

  1. Pour préparer le Brezenteig, se il vous plaît tout d'abord mélanger le sucre avec la farine, la levure sèche et le sel.
  2. Ensuite, vous pouvez puis versez le lait sur les ingrédients et mélanger la pâte avec un batteur à main.
  3. Couvrir le bol à partir de là, dans le Brezenteig est, et laissez reposer la pâte à couvert pendant environ 45 minutes. En cette période de repos, la pâte doit avoir doublé.
  4. Prendre la suivante à partir du Brezenteig sur le bol et pétrir à nouveau à partir d'un plan de travail fariné vigoureusement.

Cuire les bretzels

Après avoir préparé le Brezenteig vous pouvez l'enregistrer pour préparer les bretzels.

  1. Rouler la première Brezenteig à environ 20cm de long sur rouleau et découpez ce rôle dans 10 morceaux égaux.
  2. Rouler les 10 morceaux de retour uniforme puis les façonner en bretzels.
  3. En attendant, vous pouvez également jamais amener l'eau à ébullition et versez dans la soude.
  4. Laissez bouillir l'eau pendant environ 10 minutes, puis successivement chaque bretzel pendant 30 secondes dans l'eau. Presser ce bretzel mieux avec une écumoire sous l'eau.
  5. Ensuite, vous pouvez mettre chaque 5 bretzels sur une plaque à pâtisserie recouverte et parsemer de morceaux de sel. Selon vos préférences, vous pouvez saupoudrer les bretzels au lieu du sel avec du fromage ou de graines de sésame.
  6. Cuire les bretzels pour environ une demi-heure à 180 ° C
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