Préparation d'asperges vertes - donc vous frire

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Asperges blanches a probablement mangé avant. Une fois la saison annuelle des asperges recommence, tout tomber. Asperges vertes, cependant, est beaucoup plus rare et donc un mets très spécial. Ici vous trouverez la préparation correcte des asperges vertes et comment faire cuire correctement.

Asperges vertes - il CONSIDERATIONS

  • Asperges vertes est relativement rare. Il est disponible, par rapport à l'asperge blanche, beaucoup moins fréquente et est rarement ou jamais obtenir dans les magasins discount ou légèrement supérieur dans les épiceries. Dans les magasins bio ou de petits magasins à la ferme faisant cette spécialité à plusieurs reprises avant.
  • Lors de l'achat notamment que les asperges est fraîche et croquante. Il ne devrait pas avoir de blessures ou Quetschspuren et apporter un arôme délicat de légumes avec elle.
  • Laissez tranquillement conseillé par le vendeur ou le vendeur et poser des questions sur où l'asperge est cultivée. Les produits locaux sont généralement être préférés.
  • Pour le rôti tard les asperges, vous devriez aussi acheter de l'ail frais et de l'huile de graines de citrouille. Ainsi, une bonne préparation, rien ne se oppose de la manière.

Préparation - que vous faites frire les asperges

  1. Asperges vertes n'a pas besoin d'être pelé. Laver soigneusement que lui et couper le boisé fin de quelque chose.
  2. Mettez un peu d'huile d'olive dans une casserole et faire chauffer. Lorsque la poêle est chaude, entrez dans votre asperges préparés et lui rôtir, en remuant constamment, pendant environ 5 minutes à feu vif sur.
  3. Réduisez le feu et ajoutez 2-3 gousses d'ail hachées à la casserole.
  4. Faites griller les asperges maintenant. Pour 5 minutes à feu doux
  5. L'asperge est maintenant dente. Si vous l'aimez un peu plus doux, puis les faire frire les asperges pendant quelques minutes de plus.
  6. Comme un coup de pied spécial pour votre préparation, vous pouvez aussi donner de 30 à 50 grammes de fromage râpé montagne épicée pour les 3 dernières minutes de le rôti sur vos asperges.
  7. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mis en place et les asperges sur une plaque.
  8. Maintenant, entrez quelques gouttes d'huile fine de graines de citrouille sur les asperges. Cela donne l'asperge un léger goût de noisette.

L'asperge se intègre parfaitement avec le poisson ou la viande rôtie. Comme autre plat d'accompagnement pommes de terre bouillies et jambon épicé sont recommandés.

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