Préparation de la feuille de gélatine bien

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Ceux qui veulent préparer dessert simple avec une consistance ferme, doivent souvent recourir à des feuilles de gélatine. Afin d'éviter des touffes, il convient de noter ce qui suit.

Feuille gélatine doit être traitée différemment dans les plats chauds et froids. Surtout après la dissolution de la gélatine vous devez être prudent que la masse dans votre nourriture ne est pas trop rapide fixe et ne peut donc pas être publié.

Journal de gelée dans les aliments froids

  1. Pour les desserts froids insérer la feuille de gélatine premier de cinq à dix minutes dans un récipient avec de l'eau froide. Le meilleur endroit est une feuille successivement et pas au-dessus de l'autre dans le récipient. Lorsque la gélatine a adouci, secouer l'eau.
  2. Mettre sur un bain d'eau et placez le gélatine molle avec quelques cuillères à soupe d'eau dans le bol sur le pot.
  3. La feuille de gélatine se dissout lentement. Remuer constamment dans la gélatine jusqu'à ce qu'une masse liquide a formé.
  4. Prenez la gélatine liquide de la poêle et puis vous donner la gélatine, ajouter quelques cuillerées de dessert froid. Mélangez bien, parce que cela peut former des grumeaux. Verser la masse puis le reste des desserts ajoutés froid puis traiter la masse comme d'habitude.

Gélatine dans la nourriture chaude

En préparation de la nourriture chaude est un peu plus simple.

  1. Allez ici d'abord avant de sorte que vous profitez de la feuille de gélatine dans l'eau froide.
  2. Lorsque la gélatine de feuille est agréable et doux, les retirer et les égoutter. Maintenant, vous pouvez ajouter la gélatine directement dans la salle chaude et dissoudre en remuant constamment y.
  3. Si vous souhaitez transférer le mélange pour former, vous devriez le faire immédiatement après la préparation de desserts ou tribunal, selon le feuille de gélatine dans les tribunaux est généralement fixé et ne peut plus être traitée.
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