Préparation escalopes sur la plaque

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Schnitzel vous ne pas faire frire dans la poêle. Ils réussissent aussi bien sur la plaque. Cette méthode est particulièrement utile si vous cuisinez pour une grande entreprise.

Avantages de le rôti sur la plaque

Si vous faites cuire les frites au four, la cuisine, les plaques reste libre et propre Siehaben pour préparer des plats latéraux. Vous pouvez également apporter une grande quantité de jetons sur la table en même temps.

  • Ils peuvent dieGarmethodebei appliquer toutes les puces, donc pour des tranches de viande qui sont coupés de la coque supérieure ou de l'écrou. Comme toute viande de porc, il doit être de couleur rouge vif, rose dinde ou de poulet devrait sein.Die des sections ne peuvent pas être aqueux ou gras, persillage uniforme est un avantage.
  • Pour réussir, les puces de la feuille, vous devez soigneusement pain et badigeonner d'huile. Les puces sont très croustillant quand vous mélangez les flocons de maïs ou de parmesan avec la chapelure. Quelques recettes recommandent geriebeneMandeln ou des noix parce qu'ils contiennent des matières grasses.
  • Côtelette de porc et 25 minutes à 200 ° C dans un four à convection, dans le four normale vous avez besoin pour augmenter la température à 220 ° C La Turquie ou l'escalope de poulet ne ont besoin que 20 minutes.
  • Après le délai imparti, les puces sont travers. Pour être sûr, vous devriez prendre un steak undanschneiden du four. Si aucune fuite de jus rose, la viande est cuite.

Recette pour schnitzel du four

La recette suivante est adapté à tous la pâte, consistant en une tranche de viande. Le boeuf haché, frites vous devriez donc mieux cuire sans panure.

  1. Préchauffer le four nécessairement. Les puces sont venus dans le four chaud, donc la recette réussir.
  2. Placez un papier de cuisson Backblechmit afin nichtanbacken les puces.
  3. Fouetter l'oeuf dans un liquide uniforme. Donnez ce la farine et la chapelure getrenntauf ont chacun une plaque plane.
  4. Saison le steak avec du sel et du poivre. Contactez dieseim farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Appuyez fermement sur les miettes de pain.
  5. Incorporer dasPaprikapulvermit l'huile. Répartir le mélange soigneusement avec une brosse sur la surface des plaquettes. Vous devez être complètement mouillé avec de l'huile.
  6. Placez le côté des puces à côte sur le papier de cuisson. Vous ne pouvez pas se chevaucher.
  7. Glisser la plaque pendant 12 minutes dans un four chaud. Sortez après ce temps de contacter dieSchnitzelzu. Important: Gardez la porte fermée du four pendant le tournage, il ne doit pas cool.
  8. Maintenant, les puces pour le temps de cuisson restant seront de retour dans le four. Assurez eineGarprobe à la sécurité dans une escalope.

Il est si facile de préparer de délicieux escalopes sur la feuille que vous ne aurez probablement jamais de préparer à nouveau le plat dans la casserole.

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